政策利好推动我国食品安全检测行业发展快检需求具有较大扩张空间

2021-09-28 01:21

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食品安全检测主要是指按照国家指标来对食品进行检测, 主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品安全检测在日常食品安全监测中发挥了重要作用，是食品安全保障的重要支撑，其渗透到食品产业链的各个环节，环环相扣，需要食品生产加工企业自觉控制产品质量，需要政府监管部门加大食品安全抽检力度，更需要消费者自身重视食品品质。

食品安全检测环节

数据来源：观研天下整理

根据观研报告网发布的《2021年中国食品安全检测市场调研报告-市场现状调查与发展战略规划》显示。食品安全检测按照检测方法可以分为法定检测与食品安全快速检测; 按照产品类型可分为食品安全检测试剂和检测仪器两类。

食品安全检测分类

数据来源：观研天下整理

食品安全检测上游主要是主要为生物原料和化学试剂以及材料、机械等；其中抗原、抗体、酶等活性生物制品为核心原料。下游则是食品安全检测机构、食药监局等政府监管部门、食品生产加工企业、农业种养殖企业，以及商店和超市等零售平台、网络消费平台和个人消费者等新兴检测需求主体。

我国食品安全检测产业链情况

数据来源：观研天下整理

近年来，随着经济发展、生活水平不断提升，人们物质要求也逐渐提高，食品安全管理问题的关注度也越来越高。为了保障食品安全，国家先后出台了多条重要政策，助力食品安全检测行业发展。例如在2019年5月，中国中央、国务院发布《关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知》，《通知》围绕“食品安全放心工程建设攻坚行动”提出了21条举措，其中就包括“完善食品质量安全检验监测体系”。

我国食品安全检测行业相关政策规划

时间	发布主体	政策规划	要点
2017年1月	国家发展改革委、工业和信息化部	《关于促进食品工业健康发展的指导意见》	要求提升食品安全监管和技术能力。构建科学高效的食品安全检测体系；改善基层执法装备配备，加强监管能力。
2017年2月	国务院	《“十三五”国家食品安全规划》	总结食品安全现状，提出发展目标；要求制定食品安全标准、严格源头治理、严格过程监管，强化抽样检验﹔制定食品安全监管行动计划。
2017年4月	科技部	《“十三五"生物技术创新专项规划》	推进生物技术与生物技术产业发展，加快培育生物技术高新企业和新兴产业，重点突破抗体制备、免疫治疗等关键技术，推动生物检测技术发展。
2017年5月	科技部	《“十三五"食品科技创新专项规划》	提出加强食品安全风险评估，创新抗体制备．生物传感等技术，重点开发快速检测试剂与装备，推动智能监管。
2018年3月	国务院	国务院机构改革方案报告	原国家质检总局、原国家工商总局、原国家食药监总局“三局合一”，由国家药品监督管理局对食品统一监管，国家药品监督管理局将购买第三方检测的检测服务
2018年7月	食品安全国家标准审评委员会	食品安全国家标准食品生产通用卫生规范	经国内外安全管理的研究和实践经验，制定食品生产过程的要求和标准。
2018年10月	食品安全标准与监测评估司	《2018年度食品安全国家标准立项计划》	制定了食品相关产品标准食品产品标准及食品添加剂质量规格标准、食品添加剂质量规格标准及检验方法标准。
2019年1月	国务院	中华人民共和国食品安全法实施条例2019版	县级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制；国务院卫生行政、食品安全监督管理等部门发现需要对农药、肥料等进行安全性评估的，应当向国务院农业行政部门提出安全性评估建议；国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制等
2019年2月	中共中央办公厅、国务院办公厅	《地方党政领导干部食品安全责任制规定》	对地方党政领导干部食品安全职责、考核监督、奖惩等作出了明确规定。
2019年5月	中共中央、国务院	《关于深化改革加强食品安全工作的意见》	明确深化改革加强食品安全工作的总体要求．提出建立最严格的标准，实施最严格的监管、实施最严厉的处罚、坚持最严肃的问责等十二项具体意见。明确到2020年初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系．到2035年基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化的总体目标。
2019年5月	国务院	关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知	实施食品安全放心工程建设攻坚十大行动、加强法律法规“立改释”、对违法行为“处罚到人”、落实食品生产企业主体责任、提高食用农产品质量安全水平、加强食品抽检和核查处置、防范重点区域食品安全风险、简化准入审批流程、创新市场监管方式、加强科技支撑和信息化建设、加强科普宣传和教育引导、落实食品安全责任制等，共21个方面。
2019年8月	国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局	GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量	标准规定了食品中483种农药7107项最大残留限量。标准代替GB2763-2016和GB2763.1-2018。标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB2763-2005、GB2763-2012、GB2763-2014、GB2763-2016、GB2763.1-2018。
2019年9月	市场监管总局	关于规范使用食品添加剂的指导意见	为督促食品生产经营者（含餐饮服务提供者）落实食品安全主体责任，严格按标准规定使用食品添加剂，进一步加强食品添加剂使用监管，防止超范围超限量使用食品添加剂，扎实推进健康中国行动。
2019年12月	市场监管总局	关于加强调味面制品质量安全监管的公告	进一步加强调味面制品（包括俗称的“辣条”类食品）质量安全监管，维护和促进公众健康。
2019年12月	市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部	关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见	将联合行动中校园食品安全专项整治工作采取的有效措施、形成的有益经验转化为强化校园食品安全管理的长效机制，进一步推动学校及幼儿园、供餐单位落实食品安全主体责任，力求从根本上解决校园食品安全问题。
2020年2月	市场监管总局	关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见	进一步规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，切实维护食品安全，促进乡村振兴和全面建成小康社会
2020年3月	市场监管总局	关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告	加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理
2020年4月	农业农村部、卫健委	《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）	该标准规定了260余种（类）兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品等产品中的2100余项残留限量及使用要求。新增兽药品种70余项，残留限量标准640余项。兽药残留检测项目增多，对检测产品的检测种类、灵敏度提出了新要求，检测产品应用范围拓展。
2020年11月	全国人民代表大会常务委员会	《中华人民共和国食品安全法》	该部法律自2015年修订版起。肯定了食品快速检测技术在监管中的作用。规定监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测.抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的．可以作为行政处罚的依据。
2021年9月	国家食品药品监督管理总局	《国家食品药品监督管理总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》	省(区、市)食品药品监管部门可以对对不属于国家规定的食品快检方法开展评价．并规定食品快检产品的评价方法。

资料来源：公开资料整理

在政策利好以及民众食品安全意识不断增强的环境下，我国食品安全检测市场快速发展。数据显示，2020年我国食品安全检测产业市场规模为926.8亿元，同比增长11%；预计2021年市场规模将超1000亿元。

2016-2021年我国食品安全检测市场规模预测情况

数据来源：公开数据整理

其中食品快速检测技术凭借其简便、快速、高效、经济的优势，市场规模逐渐扩大，占食品安全检测市场比例不断提升。观研报告网发布的资料显示，2020年我国食品快速检测市场规模为303.7亿元，其投入规模约占食品检测总投入规模的30%；预计2021年国内食品安全快速检测市场规模将达369.68亿元。

2016-2021年我国食品安全快速检测市场规模预测情况

数据来源：公开数据整理

而虽然近几年来，我国食品快速检测市场得到快速发展，但目前市场仍远小于法定检测，国内食品安全检测主要市场仍由法定检测占据。预计随着国内快检技术的成熟、快检产品评价及标准体系的健全，加之政府政策的推动，我国食品安全快速检测市场将迅速扩张，在食品安全检测中的应用规模也将逐步提升。

目前我国食品安全快速检测行业市场需求尚未完全开发，预计在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，政府监管部门、食品生产加工企业及食品安全检测机构三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。同时随着个人消费者食品安全意识和自我保护意识的增强，食品安全快速检测产品走进家庭指日可待。

食品安全检测行业利好因素

食品安全检测行业利好因素
政府监管需求加速增长	自2015年新修订的《食品安全法》肯定并支持了食品快速检测技术的法律地位后，快检产品被大量用于政府监管部门的执法抽样，政府采购需求迎来加速增长期。
国家政策的大力支持	国家产业政策支持行业发展。十九大报告指出，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，要完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期健康服务。明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。
食品生产加工企业自检需求的扩张	民众对食品需求的多样化、细分化和时尚化，带动了食品制造行业的稳步发展，吸引了数量众多新企业进入。国家统计局数据显示，近年来食品制造行业规模以上企业数量始终维持高位，规模以上食品生产加工企业数量的增多，创造了更多的、新型的食品安全检测需求，将在带动食品安全快速检测产品需求的扩张的同时，促进了我国快检产品种类的创新与技术水平的提升。
食品安全快检产品用量增多	食品安全检测服务市场规模的扩张将带动整个食品安全检测行业市场规模的扩容，食品安全检测服务过程中不仅运用法定检测试剂和仪器，快速检测产品也可用于检测前的初步筛选，因而快速检测产品的需求量也将持续增长。
商店、超市、网络消费平台等潜在检测需求逐步释放	随着经济模式的创新和互联网信息技术的发展，大型商店、生鲜超市以及以“饿了么”为代表的网络食品消费平台等新型消费业态方兴未艾。在民众食品安全意识增强，政府食品安全监管强化的背景下，加强商店、超市等零售平台以及网络食品消费平台的食品安全检测是必然趋势，而传统法定检测无法满足新兴快消平台即时性的检测需求，快速检测将成为主要检测手段。因此，此类新型消费业态的食品检测需求逐步释放，将成为食品安全快速检测产品的需求新动力。
技术创新带来的市场需求	目前，随着基因芯片、生物传感器法、生物发光法等新技术的研发以及样品前处理技术的进步，食品快检的检测时间与准确度将进一步提升，从而凸显快检产品的优势，提升需求空间。
健康理念的转变与食品安全意识的增强	近年来，人们的食品安全意识不断增强，选择无污染的健康食品成为诸多家庭的追求。健康理念的转变和食品安全意识的增强为食品安全快速检测行业带来了快速发展的契机。目前，部分食品快检企业已将拓展消费者食品检测市场纳入发展规划，致力于研发、推广适用于家庭检测的快检产品。未来家庭用食品安全快速检测市场前景广阔，将成为保障终端食品安全的重要手段。