现阶段中国冰淇淋市场正直成长期 未来行业发展前景可观

 导读：现阶段中国冰淇淋市场正直成长期 未来行业发展前景可观。中国冰淇淋市场发展速度最为迅猛，每年正在以 20%-30%的速度不断飙升。中国冷饮市场在 10 年内产量增长近 12 倍，品种已经增至 3000 多种，其中冰淇淋产量在短短十年间增长 16 倍，未来五年内行业收入仍将保持 20%以上的增长速度。

参考《2016-2022年中国冰淇淋机市场运营现状及十三五投资前景预测报告》

       据数据显示，中国冰淇淋市场发展速度最为迅猛，每年正在以 20%-30%的速度不断飙升。中国冷饮市场在 10 年内产量增长近 12 倍，品种已经增至 3000 多种，其中冰淇淋产量在短短十年间增长 16 倍，未来五年内行业收入仍将保持 20%以上的增长速度。

       根据知名市场调研机构英敏特发布的最新报告显示，从零售端数据来看，2014 年我国冰淇淋市场规模 114亿美元，已经超过美国，成为全球最大冰淇淋消费市场。预计 2015 年，我国冰淇淋销量有望保持 10%左右的增长速度，达到 125.4 亿美元。从消费量来看，2014 年我国冰淇淋消量 59 亿升，与五年前相比增长了 54%，预计2015 年将达到 63 亿升。

       另外，我国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会也统计了我国规模以上企业冷冻饮品市场的情况，2014 年我国规模以上企业冰淇淋销售额达到 393 亿元。

       图 1：我国规模以上企业冰淇淋销售额 单位：亿元

       上世纪 90 年代初，民营企业扩大发展、外资品牌进驻中国，推动国内冰淇淋消费快速增长，但很长一段时间受收入水平、消费习惯等因素影响，冰淇淋消费在国内还是季节性的功能性消费，外形、口味、价格段相对较少。本世纪以来，城市人口快速增长，人均消费能力不断提升，西方发达国家的消费理念和模式在大中城市中广泛传播，伴随而来的是国内冰淇淋消费的迅猛增长、品种花色的极大丰富，同时国内冰淇淋厂商格局开始从纷杂到稳定，伊利蒙牛等乳品大商凭借其原料优势、品牌优势和渠道优势成功登顶。

       未来冰淇淋市场必然向高端化迈进，而品牌集中度也将进一步提高，中国消费水平的提升必然会带来冰淇淋市场容量的进一步扩大，而市场方向也必然走向营养化、健康化、趣味化、高端化。预计到 2015 年，中国冰淇淋市场的销售总额预计达到 800 亿元以上，并保持快速增长。各大著名冰淇淋品牌纷纷加速在华扩张。业内人士指出，未来三年，中国冰淇淋行业将进入新的大发展时代。

       图 2：我国冰淇淋行业周期

       从横向对比来看，无论是与发达国家相比，还是与其他乳制品的普及率相比，我国的冰淇淋还处于价格相对较低、人均消费量不够的成长后期。

       1、市场快速增长，千亿市场规模可期待

       近 10 年来，我国冰淇淋产销量的复合年均增长水平一直保持在 10%左右，冰淇淋消费总规模虽然已经很大，但人均消费量还相对较低。最新的中国饮食行业协会调查显示，我国冰淇淋年人均消费水平来看，我国人均冰淇淋消费量仅 3 公斤左右，远低于美国人均 25.8 公斤的消费水平，也大幅低于亚洲最高的日本（11 公斤）。如果参考日本人均冰淇淋的消费情况来看，我国冰淇淋市场空间还存在翻倍可能，未来市场规模将保持在千亿以上。

       目前人均消费量偏低意味着我国冰淇淋行业的市场空间依然较大，多家国际机构协会均认为我国依然是全球最具有市场潜力的冰淇淋消费国。因此，各大冰淇淋国际制造商都把中国视作未来成长的关键市场，并预计未来 25 年间中国将取代美国成为全球最大的冰淇淋消费市场。

       图 3：全球主要国家人年均冰淇淋消费量 单位：千克 图 4：我国冷冻饮品年产量及增速 单位：万吨

       统计局数据显示，我国冷冻饮品行业规模以上企业的主营业务收入在 2004-2012 年期间，长期保持着超20%的增速，14 年达到 393.4 亿元。2014 年起受宏观经济影响行业进入低速增长区间，2015 年前 10 月由于低基数效应，同比增速回升至 6.1%，收入规模达到 351.87 亿元。

       随着经济发展和消费升级的推进，冰淇淋以更多的时尚、玩味、个性十足的形象出现在消费者面前；同时，冰淇淋从传统的季节性消费转向日常休闲消费，并被赋予更多营养、健康、美味、高端的内涵。对比欧美、日本等发达经济体，我国冰淇淋人均消费量还很低，排名在全球 20 名以外，拥有非常大的发展空间。经过 30 多年的发展，中国冰淇淋及冷冻冷藏食品市场拥有了良好的产供销体系和商贸流通基础设施，从而具备了进一步快速增长的条件。

       城镇化进程和冷链体系的完善将拉动未来冰淇淋消费增长经过多年发展，冰淇淋已经成为普通消费品，市场覆盖全国。但从数据来看，国内的冰淇淋生产和消费仍集中在全国经济相对发达、交通便利、人口相对集中的区域，这与区域人口密度、消费习惯、消费者收入水平、冰淇淋产品储运销售所依托的冷链系统相关程度较高。生产方面，2015 年我国吉林、河南和湖北三省的冷冻饮品产量居全国前三位，占总产的 35.41%。冷冻饮品工业较发达的城市主要有北京、上海、广州、天津、杭州、南京等，这些都是东部沿海地区发达的大城市。消费方面，我国东北、京津、长三角和珠三角等地区是冰淇淋消费最集中的市场区域，其中东北市场占全国的 13%，北上广三大城市占 25%。值得关注的是，由于冬季室内气温过高，东北地区的冷饮消费比较有特色，呈现夏冬“双旺季”的格局。

       未来，城镇化继续快速推进将提升冰淇淋的人均消费水平。同时，冷链储运系统等基础设施条件的不断改善，将进一步拓展冰淇淋的产销范围。

资料来源：公开资料，中国报告网整理，转载请注明出处（TYT）