粉丝是中国常见的食品之一，是指用绿豆、红薯淀粉等制成的长丝状干食品，食用前用温水浸泡后再进行烹制。我国粉丝行业的产业链上游包括豌豆、绿豆以及甘薯等农产品，行业下游应主要用于餐饮、商超等领域。粉丝行业是典型的成本高、副产品多的行业，在其生产过程中，会形成淀粉、蛋白、纤维等多种附加产品。
随着农作物产量的增加与生产技术的改进提高，我国粉丝产量保持逐年增长趋势，从2012年的110.2万吨增长至2018年的131万吨，同比增长率在2.2%~3.5%左右，复合年增长率为2.5%。
目前，我国粉丝生产地区主要为山东省，粉丝生产量最高，占全国粉丝生产比重的46%；其次是河北省，粉丝生产量占比为10%；然后是四川省，占比为6%；湖南省、河南省以及江苏省粉丝产量占比均为5%；其他省市粉丝生产量占比均在5%以下。
随着我国人口总量的增长，粉丝需求量也在逐年增长，到2018年我国粉丝需求量达到120.58万吨，较2017年增加了3.08万吨，同比增长2.62%；初步估计到2020年，中国粉丝需求量将达到127.4万吨左右，到2025年需求量将达147.6万吨左右。
从进出口方面来看，我国粉丝出口数量、金额远大于进口市场，呈现出贸易顺差状态。进口数量与金额均呈波动状态，到2019年，中国粉丝进口数量为170.6吨，同比增长19.05%；进口金额为50.8万美元，同比下降0.78%。
自2015年后，我国粉丝出口数量持续上升，到2018年达到10.4万吨，出口金额达到1.7亿美元；2019年粉丝出口有所下滑，出口数量为9.64万吨，同比下降7.49%，出口金额为15849.2万美元，同比下降6.98%。
相关行业分析报告参考《2020年中国粉丝市场调研报告-市场现状调查与发展动向预测
》。
粉丝行业产业链
数据来源：公开资料整理
随着农作物产量的增加与生产技术的改进提高，我国粉丝产量保持逐年增长趋势，从2012年的110.2万吨增长至2018年的131万吨，同比增长率在2.2%~3.5%左右，复合年增长率为2.5%。
2012-2018年中国粉丝产量
数据来源：公开资料整理
目前，我国粉丝生产地区主要为山东省，粉丝生产量最高，占全国粉丝生产比重的46%；其次是河北省，粉丝生产量占比为10%；然后是四川省，占比为6%；湖南省、河南省以及江苏省粉丝产量占比均为5%；其他省市粉丝生产量占比均在5%以下。
中国粉丝产业生产格局分布
数据来源：公开资料整理
随着我国人口总量的增长，粉丝需求量也在逐年增长，到2018年我国粉丝需求量达到120.58万吨，较2017年增加了3.08万吨，同比增长2.62%；初步估计到2020年，中国粉丝需求量将达到127.4万吨左右，到2025年需求量将达147.6万吨左右。
2015-2025年中国粉丝需求量及预测
数据来源：公开资料整理
从进出口方面来看，我国粉丝出口数量、金额远大于进口市场，呈现出贸易顺差状态。进口数量与金额均呈波动状态，到2019年，中国粉丝进口数量为170.6吨，同比增长19.05%；进口金额为50.8万美元，同比下降0.78%。
2015-2019年中国粉丝进口数量及金额
数据来源：中国海关总署
自2015年后，我国粉丝出口数量持续上升，到2018年达到10.4万吨，出口金额达到1.7亿美元；2019年粉丝出口有所下滑，出口数量为9.64万吨，同比下降7.49%，出口金额为15849.2万美元，同比下降6.98%。
2015-2019年中国粉丝出口数量及金额
数据来源：中国海关总署（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国粉丝市场调研报告-市场现状调查与发展动向预测
》。
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