2019年中国蜂蜜产量有所下降行业抽检合格率大幅降低

2020-09-22 01:05

蜂蜜是各种蜜蜂用花蜜在蜜囊内酿制的一种天然甜粘物质，含有丰富的营养物质，可用来冲饮或加工糖果。蜂蜜可以根据不同种类的蜜源花种、颜色、状态以及味道来区分，一共可以分成四个等级，其中一等蜜最为优质，其果占还高，滋味甜润且具有蜜源植物特有的花香味。

不同等级蜂蜜的区别

区别	一等蜜	二等蜜	三等蜜	四等蜜
蜜源花种	枇杷，荔枝，龙眼，椴树，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荆条蜜，百花蜜等	枣花，棉花等	乌桕等	葵花，桂花，柚子，柑桔，桉树等
颜色	水白色，白色，浅琥珀色	黄色，浅琥珀色，琥珀色	黄色，浅琥珀色，深琥珀色	深琥珀色，深棕色
状态	透明，黏稠的液体或结晶体	透明，黏稠的液体或结晶体	透明或半透明状黏稠液体或结晶体	半透明状黏稠液体或结晶体，混浊
味道	果占还高，滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味	滋味甜具有蜜源植物特有的香味	味道甜无异味	果占还低，甜度偏低，味道甜有刺激味

数据来源：公开资料整理

中国是世界上蜜蜂养殖规模最大的国家,蜂蜜的生产量与出口量居于全球首位。我国的蜂蜜产量从2010年到2016年持续上升，到2017年开始下降，到2018年降至44.69万吨，同比下降17.62%；2019年中国蜂蜜产量为44.41万吨，同比下降0.63%，降幅收窄。

2010-2019年中国蜂蜜产量

数据来源：国家统计局

根据数据显示,中国蜂蜜产品的质量状况较为稳定，在2018年有所提升，合格率达到98.14%,受到新增禁用兽药项目的影响,2019年蜂蜜合格率降至93.50%，降幅较大。

2014-2019年中国蜂蜜抽检情况

数据来源：公开资料整理

中国蜂蜜行业发展到现在已较为成熟，目前也产生了一些影响力较大的品牌，例如汪氏牌蜂蜜、百花牌荆花蜂蜜、冠生园牌蜂蜜、明园牌蜂蜜以及老山牌蜂蜜等。

2019年中国蜂蜜十大品牌