巴氏奶(pasteurised milk)，又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。一般在巴氏奶的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须经历的阶段。
自2014年以来，中国巴氏奶行业市场规模持续增长，到2019年市场规模达到343亿元，较2018年增加35亿元，同比增长11.36%；初步预计到2020年我国巴氏奶市场规模将达到369亿元，到2024年将达到472亿元左右。
我国巴氏奶的市场主要集中在辽宁省和山东省，产量分别为17.26万吨、10.99万吨；其次是福建省和云南省，产量分别为6.62万吨、6万吨；其他地区巴氏奶产量较少，均在4万吨以下。
目前中国主要的巴氏鲜奶品牌包括光明乳业、每日鲜语、新希望乳业、三元、君乐宝、伊利等。2019年，伊利股份营业收入最高，达到900.09亿元；其次是光明乳业，营业收入为225.63亿元；然后是三元股份，营业收入为81.51亿元。
相关行业分析报告参考《2020年中国巴氏奶产业分析报告-市场调研与投资战略研究》。
巴氏奶行业生产工艺
数据来源：公开资料整理
自2014年以来，中国巴氏奶行业市场规模持续增长，到2019年市场规模达到343亿元，较2018年增加35亿元，同比增长11.36%；初步预计到2020年我国巴氏奶市场规模将达到369亿元，到2024年将达到472亿元左右。
2014-2024年中国巴氏奶行业市场规模及预测
数据来源：公开资料整理
我国巴氏奶的市场主要集中在辽宁省和山东省，产量分别为17.26万吨、10.99万吨；其次是福建省和云南省，产量分别为6.62万吨、6万吨；其他地区巴氏奶产量较少，均在4万吨以下。
中国巴氏奶主要生产城市
数据来源：公开资料整理
目前中国主要的巴氏鲜奶品牌包括光明乳业、每日鲜语、新希望乳业、三元、君乐宝、伊利等。2019年，伊利股份营业收入最高，达到900.09亿元；其次是光明乳业，营业收入为225.63亿元；然后是三元股份，营业收入为81.51亿元。
2019年中国巴氏奶主要企业营业收入
数据来源：公开资料整理
中国主要巴氏鲜奶品牌
| 品牌 |
公司名称 |
| 光明乳业 |
光明乳业股份有限公司 |
| 每日鲜语 |
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 |
| 新希望乳业 |
新希望集团有限公司 |
| 三元 |
北京三元食品股份有限公司 |
| 君乐宝 |
石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 伊利 |
内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 晨光乳业 |
深圳市晨光乳业有限公司 |
| 安佳 |
恒天然商贸(上海)有限公司 |
| 燕塘 |
广东燕塘乳业股份有限公司 |
| 卫岗 |
南京卫岗乳业有限公司 |
| 天润 |
新疆天润乳业股份有限公司 |
| 皇氏乳业 |
皇氏集团股份有限公司 |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国巴氏奶产业分析报告-市场调研与投资战略研究》。
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