雪糕是一种冷冻食品,主要是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成。由此可见,我国雪糕上游是砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等主要原料,而下游则是商超、便利店、餐饮店、电子商务等消费场所及最终消费者。
近年来我国雪糕市场不断增长。数据显示，2019年我国的雪糕市场规模迅速增至近1380亿元，稳居全球第一，预计在2021年有望超过1600亿元。
从上游来看，食糖供给不足。根据美国农业部数据显示， 2019/2020年，我国食糖产量为1040万吨，消费量为1540万吨，食糖消费量与产量之间差额达到500万吨，供给率不足70%。
奶粉市场方面，自2013年来产量呈逐年下滑态势，国内对进口奶粉的依赖度较大。根据数据显示，2020年我国奶粉产量101.23万吨；进口奶粉131万吨。
鸡蛋市场方面：我国是世界第.一鸡蛋生产大国。近年来我国蛋鸡的鸡蛋产量保持平稳增长。数据显示，2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量达1895.65万吨，同比增长1.31%。
明胶市场方面：明胶是一种高分子蛋白质，具有独特的理化性能和生物相容性，被广泛用于医药、食品、照相、工业等行业。其中食用明胶占比最高，达到48.3%左右，其次是药用明胶，比重达到34.5%左右。
从下游市场来看，食品烟酒消费依旧是占据支出消费的最大头。随着我国居民收入与支出的不断提升，休闲食品、零食在家庭支出中所占的比例进一步提高，我国雪糕市场进一步扩大。虽然自2020年度以来，受疫情爆发影响，居民收入可支出有所下降，但随着疫情得到有效控制和好转，可支出也有所回升。根据数据显示，2021年一季度我国全国居民人均可支配收入9730元，比上年同期名义增长13.7%；支出5978元，比上年同期名义增长17.6%。其中居民人均食品烟酒消费支出1986元，增长16.3%，占人均消费支出的比重为33.2%。
更多深度内容，请查阅观研报告网：
《2021年中国雪糕行业分析报告-行业供需现状与发展趋势研究》
《2021年中国文创雪糕市场分析报告-行业现状调查与投资前景研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
报告订购咨询请联系：
电话：400-007-6266 010-86223221
客服微信号：guanyankf
客服QQ：1174916573
Email：sales@chinabaogao.com
雪糕行业上下游产业链
数据来源：观研天下整理
近年来我国雪糕市场不断增长。数据显示，2019年我国的雪糕市场规模迅速增至近1380亿元，稳居全球第一，预计在2021年有望超过1600亿元。
2014-2021年我国雪糕市场规模预测情况
数据来源：观研天下整理
2015/2016-2019/2020年我国食糖消费量与产量情况
数据来源：观研天下整理
奶粉市场方面，自2013年来产量呈逐年下滑态势，国内对进口奶粉的依赖度较大。根据数据显示，2020年我国奶粉产量101.23万吨；进口奶粉131万吨。
2013-2020年我国奶粉产量情况
数据来源：观研天下整理
2015-2020年我国奶粉进口情况
数据来源：观研天下整理
鸡蛋市场方面：我国是世界第.一鸡蛋生产大国。近年来我国蛋鸡的鸡蛋产量保持平稳增长。数据显示，2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量达1895.65万吨，同比增长1.31%。
2018-2020年中国蛋鸡的鸡蛋产量统计
数据来源：观研天下整理
明胶市场方面：明胶是一种高分子蛋白质，具有独特的理化性能和生物相容性，被广泛用于医药、食品、照相、工业等行业。其中食用明胶占比最高，达到48.3%左右，其次是药用明胶，比重达到34.5%左右。
从下游市场来看，食品烟酒消费依旧是占据支出消费的最大头。随着我国居民收入与支出的不断提升，休闲食品、零食在家庭支出中所占的比例进一步提高，我国雪糕市场进一步扩大。虽然自2020年度以来，受疫情爆发影响，居民收入可支出有所下降，但随着疫情得到有效控制和好转，可支出也有所回升。根据数据显示，2021年一季度我国全国居民人均可支配收入9730元，比上年同期名义增长13.7%；支出5978元，比上年同期名义增长17.6%。其中居民人均食品烟酒消费支出1986元，增长16.3%，占人均消费支出的比重为33.2%。
2015-2021年一季度全国居民人均可支配收入及增速
数据来源：国家统计局
2015-2021年一季度全国居民人均消费支出及增速
数据来源：国家统计局
2021年一季度居民人均消费支出及构成
数据来源：国家统计局（WW）
更多深度内容，请查阅观研报告网：
《2021年中国雪糕行业分析报告-行业供需现状与发展趋势研究》
《2021年中国文创雪糕市场分析报告-行业现状调查与投资前景研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
报告订购咨询请联系：
电话：400-007-6266 010-86223221
客服微信号：guanyankf
客服QQ：1174916573
Email：sales@chinabaogao.com
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
