羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。
2010-2019年，随着外援营养袋技术的出现和不断创新，我国羊肚菌栽培技术逐渐成熟，其产量快速增加。根据国家统计局数据显示，2019年我国羊肚菌产量达到41010.3吨，同比增长65%。
具体从主要省市来看，四川省羊肚菌产量位居全国第一；其次是河南省，羊肚菌产量为4360.6吨；云南省排名第三，羊肚菌产量为4271.1吨。
同时，随着人们消费水平不断提高以及对健康绿色饮食重视程度持续上升，羊肚菌作为传统高端食用菌，逐渐走进千家万户的餐桌，进而使得羊肚菌消费量大幅增长。根据数据显示，2019年我国羊肚菌表观消费量为40914.1吨，同比增长65.03%。
综上所述，随着羊肚菌产业快速发展、人们生活水平持续提高以及栽培菌种成本下降，我国羊肚菌市场规模不断增长。根据数据显示，2019年我国羊肚菌产业市场规模达到333.28亿元，同比增长50.7%。
2010-2019年，随着外援营养袋技术的出现和不断创新，我国羊肚菌栽培技术逐渐成熟，其产量快速增加。根据国家统计局数据显示，2019年我国羊肚菌产量达到41010.3吨，同比增长65%。
2010-2019年我国羊肚菌产量统计情况
数据来源：国家统计局
具体从主要省市来看，四川省羊肚菌产量位居全国第一；其次是河南省，羊肚菌产量为4360.6吨；云南省排名第三，羊肚菌产量为4271.1吨。
我国主要省市羊肚菌产量统计情况
数据来源：公开资料整理
同时，随着人们消费水平不断提高以及对健康绿色饮食重视程度持续上升，羊肚菌作为传统高端食用菌，逐渐走进千家万户的餐桌，进而使得羊肚菌消费量大幅增长。根据数据显示，2019年我国羊肚菌表观消费量为40914.1吨，同比增长65.03%。
2013-2019年我国羊肚菌表观消费量统计情况
数据来源：公开资料整理
2013-2019年我国羊肚菌行业市场规模统计情况
数据来源：公开资料整理（WYD）
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《2021年中国羊肚菌市场分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
《中国羊肚菌市场深度调研与未来趋势分析报告（2013-2017）》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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