羊肉性温，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。随着我国社会经济的发展，人们收入水平逐渐提高提高，生活质量逐步得到改善，对饮食的需求也开始转变，羊肉的人均需求量得到提升。自2010年来，我国羊肉人均需求量整体呈增长趋势，到2018年达到3.63千克/人，较上年增加0.07千克/人，同比增长1.97%；2019年中国羊肉人均需求量达3.76千克/人，较2018年增加了0.13千克/人，同比增长3.58%。
根据数据显示，我国肉羊出栏量自2012年来逐年增长，到2018年达到31010万头，同比增长0.69%；2019年中国肉羊出栏量增长31669万头，同比增长2.13%；2020年我国肉羊出栏量为31941万头，同比增长0.86%，羊肉成为我国消费量第四大的肉类。
随着肉羊出栏量的增长，我国羊肉产量也稳定上升，到2018年达到487.52万吨，同比增长0.85%；2019年中国羊肉产量达到487.52万吨，同比增长2.62%；2020年中国羊肉产量为492万吨，同比增长0.9%。
从分布地区来看，目前我国最大肉羊养殖地是内蒙古，在2019年，内蒙古羊肉产量占到国内羊肉总产量的22.5%，位居第一；其次是新疆，羊肉产量占比12.4%；然后是山东、河北，产量占比分别为7.6%、6.4%；河南、四川、甘肃占比均在5%以上，其他省市羊肉产量较低，占比均在4%以下。
我国是羊肉生产和消费大国，与羊肉产量相比，随着人均需求的增长，市场对羊肉的需求量也越来越大，且已经超过国产供应量，呈现供不应求局面。到2018年中国羊肉需求量增长至506.64万吨，同比增长2.26%；2019年中国羊肉需求量达到526.57万吨，同比增长3.93%；预计到2020年中国羊肉需求量将达到528.53万吨，与产量进一步拉开距离。
由于国内市场整体供应不足，我国羊肉年均市场价近年来持续上升，到2018年羊肉市场价格达到62.34元/公斤，较上年增加6.44元/公斤，同比增长11.52%；2019年中国羊肉年均市场价为72.14元/公斤，较上年增加9.8元/公斤，同比增长15.72%；2020年中国羊肉年均市场价达80.58元/公斤，较上年增加8.44元/公斤，同比增长11.7%。
2010-2019年中国羊肉人均需求量
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，我国肉羊出栏量自2012年来逐年增长，到2018年达到31010万头，同比增长0.69%；2019年中国肉羊出栏量增长31669万头，同比增长2.13%；2020年我国肉羊出栏量为31941万头，同比增长0.86%，羊肉成为我国消费量第四大的肉类。
2012-2020年全国肉羊出栏量
数据来源：国家统计局
随着肉羊出栏量的增长，我国羊肉产量也稳定上升，到2018年达到487.52万吨，同比增长0.85%；2019年中国羊肉产量达到487.52万吨，同比增长2.62%；2020年中国羊肉产量为492万吨，同比增长0.9%。
2010-2020年中国羊肉产量
数据来源：公开资料整理
从分布地区来看，目前我国最大肉羊养殖地是内蒙古，在2019年，内蒙古羊肉产量占到国内羊肉总产量的22.5%，位居第一；其次是新疆，羊肉产量占比12.4%；然后是山东、河北，产量占比分别为7.6%、6.4%；河南、四川、甘肃占比均在5%以上，其他省市羊肉产量较低，占比均在4%以下。
2019年我国各省羊肉产量分布
数据来源：公开资料整理
我国是羊肉生产和消费大国，与羊肉产量相比，随着人均需求的增长，市场对羊肉的需求量也越来越大，且已经超过国产供应量，呈现供不应求局面。到2018年中国羊肉需求量增长至506.64万吨，同比增长2.26%；2019年中国羊肉需求量达到526.57万吨，同比增长3.93%；预计到2020年中国羊肉需求量将达到528.53万吨，与产量进一步拉开距离。
2010-2020年中国羊肉需求量及预测
数据来源：公开资料整理
由于国内市场整体供应不足，我国羊肉年均市场价近年来持续上升，到2018年羊肉市场价格达到62.34元/公斤，较上年增加6.44元/公斤，同比增长11.52%；2019年中国羊肉年均市场价为72.14元/公斤，较上年增加9.8元/公斤，同比增长15.72%；2020年中国羊肉年均市场价达80.58元/公斤，较上年增加8.44元/公斤，同比增长11.7%。
2010-2020年中国羊肉年均市场价
数据来源：公开资料整理（LJ）
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《2021年中国羊肉市场分析报告-行业竞争现状与发展前景预测》
《2020年中国羊肉市场前景研究报告-产业供需现状与投资商机研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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《2021年中国羊肉市场分析报告-行业竞争现状与发展前景预测》
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