冻干食品是一种快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。伴随着国内经济的飞速发展以及食品加工生产技术的显著的创新，我国冻干食品行业技术也持续提高。从2014年到2017年我国冻干食品专利申请数量快速增长，在2018年出现下降趋势，专利申请数量为26个，同比下降55.93%；2019年中国冻干食品行业专业申请数量为31个，同比增长19.23%；2020年前三季度中国冻干食品行业专利申请数量为5个。
根据数据显示，我国冻干食品产量自2014年来持续上升，到2018年达到10100吨，同比增长17.65%；2019年中国冻干食品产量为11878，同比增长17.6%。
随着产量与需求量的增长，我国冻干食品市场规模也逐年上升，从2014年的8.5亿元增长至2018年的15.8亿元，复合年增长率达到16.76%；2019年中国冻干食品市场规模达到18亿元，同比增长13.92%；2020年中国冻干食品市场规模为21亿元，同比增长16.67%。
需求方面，据统计我国冻干食品需求量自2011年来稳步增长，到2018年我国冻干食品行业需求量约达9346吨，同比增长18.17%，需求市场规模约为15.82亿元；2019年中国冻干食品行业需求量为**吨。
细分市场来看，水果类冻干食品是我国冻干食品整体需求最大的品类，占比达到39.16%；其次是方便食品类2015吨，需求占比21.65%；然后是蔬菜类，需求占比为20.22%；肉类水产及其他类占比为19.06%。
2014-2020年1-9月中国冻干食品行业专利申请数量
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，我国冻干食品产量自2014年来持续上升，到2018年达到10100吨，同比增长17.65%；2019年中国冻干食品产量为11878，同比增长17.6%。
2014-2019年中国冻干食品产量及同比增长
数据来源：公开资料整理
随着产量与需求量的增长，我国冻干食品市场规模也逐年上升，从2014年的8.5亿元增长至2018年的15.8亿元，复合年增长率达到16.76%；2019年中国冻干食品市场规模达到18亿元，同比增长13.92%；2020年中国冻干食品市场规模为21亿元，同比增长16.67%。
2014-2020年中国冻干食品市场规模及同比增长
数据来源：公开资料整理
需求方面，据统计我国冻干食品需求量自2011年来稳步增长，到2018年我国冻干食品行业需求量约达9346吨，同比增长18.17%，需求市场规模约为15.82亿元；2019年中国冻干食品行业需求量为**吨。
2011-2019年中国冻干食品行业需求市场
数据来源：公开资料整理
细分市场来看，水果类冻干食品是我国冻干食品整体需求最大的品类，占比达到39.16%；其次是方便食品类2015吨，需求占比21.65%；然后是蔬菜类，需求占比为20.22%；肉类水产及其他类占比为19.06%。
中国冻干食品应用市场需求结构
数据来源：公开资料整理（LJ）
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《2021年中国冻干食品市场分析报告-市场运营现状与发展趋势研究》
《2020年中国冻干食品市场调研报告-市场现状与未来动向研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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《2021年中国冻干食品市场分析报告-市场运营现状与发展趋势研究》
《2020年中国冻干食品市场调研报告-市场现状与未来动向研究》
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