美国动物性脂肪及主要植物油制造量预测

        内容提要：食用的有烘培及油炸用油、人造奶油、沙拉和料理用油。产业用包含饲料、脂肪酸、润滑油、生质柴油、涂料、漆、树脂、塑胶及肥皂。

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        美国2011年的油脂制造量预计为1,290万公吨，之后以复合年成长率(CAGR)0.6％增加，2016年时达到1,330万公吨。2011年美国主要植物油的制造量为980万公吨，之后以CAGR0.3％增加，预计2016年时达到1,000万公吨左右。

        此外，2011年动物性脂肪的制造量是310万公吨，预计之后以CAGR1.4％推移，2016年时达到340万公吨左右。
美国油脂的消费分成食用及产业用2种。

        食用的有烘培及油炸用油、人造奶油、沙拉和料理用油。产业用包含饲料、脂肪酸、润滑油、生质柴油、涂料、漆、树脂、塑胶及肥皂。

        油脂通常作为对人类细胞凝结效率佳的能源。

        而且油脂是类脂体或中性油脂，具有由1分子的甘油和3分子的脂肪酸构成的化学构造。

        甘油是用有甜味、无臭、无色的酒精，在甘油所具备的诸多性质中，有亲水性和高黏度性二种。