成都市食品药品监督管理局局长周蓉说，今年６月１日，《中华人民共和国食品卫生法》将在全国正式实施，成都市
将启动“贯彻《食品安全法》，建设食品放心城”活动。同时对２７类食品推行市场准入，建立健全食品质量安全可追溯制度，以切实保障人民群众的健康和安全。
今年１月１日，成都市就对肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、粮油制品和调味品（豆瓣、酱油、醋、味精）６类食品实行了市场准入制度。
在此基础上，成都从６月１日起新增２１类食品市场准入，其中调味品将鸡精和调味料也纳入了准入品种。２７类实行市场准入的食品，基本涵盖了市民日常食品。
周蓉说，对上述食品的预包装销售，明确要求其在包装或标识上必须印（贴）“ＱＳ”质量安全标识，否则禁止销售。其次，对上述食品的散装销售，必须在其所盛容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、“ＱＳ”质量安全标识等内容。
对现做现卖的糕点、饼干、炒货食品及坚果制品、面食、腌卤肉制品、凉拌菜等食品，要凭原材料检验、检疫合格证明和原材料进货台账，才能进行销售。
此外，从今年起，成都市将建立以生猪产品为对象的食品质量安全可追溯体系，并逐步将这样的质量安全可追溯制度扩大到其他重点食品，实现对食品生产、流通、消费各个环节的有效监管。周蓉说，消费者在市场上购买的猪肉，通过“成都市生猪产品质量安全可追溯监管信息系统”，可以查询到所购买的猪肉来源、屠宰厂（场），检疫是否合格等相关信息。一旦出现质量安全问题，就可以在很短时间内追溯来源。
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