内容提示：8月份后，随国内花生价格回落、花生油价格小幅上涨，花生油厂亏损幅度不断缩小，到年底时已近盈亏边缘。
2011年，相对于国内花生仁市场强劲表现，国内花生油市场走势较为平稳，集中在16 500～19 000元／吨间窄幅运行。一是原料价格大涨，国内花生油成本快速上升，一度达24 000元／吨以上，在成本支撑下，国内花生油厂并无下调花生油价格意愿。二是国内主要植物油品种棕榈油、大豆油价格在年初见顶后，全年整体呈震荡下跌态势，与花生油之间价差不断扩大；在调和油占市场份额上升、植物油之间可替代消费情况下，国内花生油价格受其它油品下拉，难以向上。三是为治理通胀，国家对花生油在内小包装油实施价格审批制度，花生油厂也无法随意上调小包装油价格，以拉动散油价格。
2011年国内花生、花生油市场有以下两个特点：
一是花生油制油行业全线严重亏损。主要原因是原料成本与下游产品价格涨幅不同步，花生仁价格涨速远远快于花生油和花生粕。2010年8月至2011年6月底，国内花生仁价格在11个月内翻一翻；而国内花生油价格同期仅上涨40％ 左右，花生粕价格同期仅上涨16％。上半年，国内花生制油业亏损幅度不断扩大，到6、7月份，按当前国内花生仁、花生油和花生粕价格计，花生制油企业每加工一吨花生将要亏损2 200~2 900元。8月份后，随国内花生价格回落、花生油价格小幅上涨，花生油厂亏损幅度不断缩小，到年底时已近盈亏边缘。
二是花生油厂失去定价权，由食用花生方主导市场价格走向。过去，花生油厂收购意愿和收购价格，可基本决定国内花生价格走向。而从2011年度看，虽花生油厂仍是影响国内花生价格一支重要力量，但却失去国内花生价格定价权。这在2011年上半年花生油厂因亏损退出收购市场，而花生价格仍一路高歌猛进中便可看出。主要原因是国内花生仁消费结构发生较大变化，即油用消费减少，而食用消费增加。由几年前花生油用消费占六成、食用消费占四成；现已反之，变为花生食用消费占六成、而油用消费占四成。
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