咖啡豆行业发展策略
资料来源：观研天下整理
1、建立我国咖啡豆精品化的发展模式
咖啡豆企业应当在全产业链打造“绿色食品牌”。在种植环节，借助全国大力发展节水农业，并通过立体化种植，种植橡胶、坚果类等阴避树，咖啡树下养殖家禽，做到真正的绿色循环种植；在加工环节，提升初加工环保水平，做到少排放；消费环节，增强精深加工能力，生产出更多的绿色产品以满足不同消费者的需求。企业应积极采用国际认可度较高的雨林联盟认证和UTZ认证发展绿色咖啡种植。通过在咖啡园合理种植经济林木，改善遮荫条件，减少病虫害，提升品质；鼓励种植绿肥、果皮投入咖啡地里、用有机肥；通过园林园艺措施提高咖啡园的生态化水平，减少病虫灾害，降低咖啡林对农药化肥的需求，实现咖啡价值链的可持续性，向绿色咖啡和精品咖啡方向发展。
2、挖掘新的种植基地，提高土地生产率
由于我国咖啡豆主产区都是山地地形，受海拔影响适宜种植的区域有限，所以咖啡师培训公司要更加高效合理的利用有限的土地资源。一是推广“乔－灌－草”立体栽培，在高海拔（1400m以上）地区推广核桃与咖啡间套种植，在中海拔（1000-1400m）地区推广澳洲坚果或芒果等作物与咖啡间套种植，在低海拔（1000m以下）地区推广橡胶或香蕉等作物与咖啡间套种植，提高土壤的肥沃率，增加该土地的产出效益；二是投产后在咖啡园养鸡、鸭等禽类或种植蘑菇等，以增加收入。三是以咖啡园或基地为依托，建立集咖啡种植、采摘、加工、售卖、旅游和休闲等为一体的咖啡休闲庄园或咖啡小镇，促进旅游产品开发和销售，同时加强电商培训，建立“互联网＋咖啡”网络销售模式，减少中间环节，增加农民收入。
咖啡企业应拓展海外关系，在周边国家租赁咖啡种植基地。目前，我国的咖啡种植基地的已差不多都处于饱和状态，依据国家的境外替代种植等政策，鼓励支持企业“走出去”，在老挝、緬甸等周边国家建设绿色、生态雨林咖啡基地，扩大绿色精品咖啡原料来源。同时作为政策措施，增加国内企业在境外种植咖啡进入国内的配额。
3、加大仓储设施建设，完善产业服务支撑体系
我国的咖啡产业到目前为止还延续着传统的初级种植和采摘方式，而且没有严格统一的生产标准来规范我国咖啡豆的种植，造成了我国咖啡豆产量低，咖啡豆的质量参差不齐，使得我国咖啡豆的质量不能够很好地开发出来。加上我国的很多咖啡种植户都是继承祖辈留下来的土地，因为前几年咖啡收益高所以种植咖啡，对于这方面的专业知识了解的并不深入，所以成熟的咖啡豆品质有好有坏。在这方面，可以借鉴国外的经验。巴西政府严厉管制咖啡行业的发展，干预的同时颁布价格保护机制。越南咖啡质量标准委员会带头起草了国家咖啡标准，为咖农提供规范的咖啡生产和加工标准。此外越南还主张咖啡产业的公私合作，以实现咖啡产业的可持续性发展。
我国咖啡豆企业要依托我国国际咖啡交易中心咖啡品质鉴定、仓储和金融服务等条件，通过仓单质押的方式，对达到品质要求的咖啡豆实行收储服务，调节市场价格，保障咖农收益；建设和提供标准的仓储服务，统一打造产业供应链标准体系和模块，为供求双方提供仓储、加工、物流、信息甚至金融服务，提高产业效率，为我国咖啡豆争取更多的市场空间和议价能力，从而形成以我国为核心的全亚洲咖啡交易中心、信息中心和精深加工中心。
4、加强研发、营销和宣传，打造出连锁咖啡品牌
我国咖啡豆企业要创办出属于自己的连锁咖啡品牌。向星巴克学习终端销售理念，就像最近发展势头强劲的“瑞幸咖啡”，强调咖啡品质，玩转新零售，已成功上市。我国出产的咖啡豆质量比较好，可是在国内外贸易往来中，咖啡企业没有与时俱进，缺少创新意识和品牌意识。目前我国知名的咖啡成品品牌只有德宏后谷咖啡，普洱的曼老江咖啡、保山的白虎山咖啡，但是这些咖啡品牌都只是做咖啡生豆的出口或者粗加工，一般咖啡产品出口之后就会被进口商加工改变包装、贴牌进行销售，即使品质很好也没有消费者知道是我国小粒咖啡，这就造成我国咖啡豆在国外市场缺乏品牌效应，产业价值链上的价值增值达不到最优化。我国各级政府没有把政府应有的作用发挥出来，支持政策不明了不到位，自有品牌的推广措施不足，即使对咖农或者咖啡有企业保价补助政策，也不能一层一层的完全将这一惠民政策真正的落实到他们身上，形同虚设。
企业要加大力度引进专业人才，开展精深加工产品的研发、生产和品牌的市场开拓，延长产业价值链，多方位创新咖啡产品，提高附加值。通过多参与线上线下、咖啡馆、博览会等多种销售模式，增加精深加工品种，提高自有品牌的品质和影响力。依托高校校企创业孵化平台资源，激发高校师生将咖啡和创新创业紧密联结，发挥学生的创新意识，培养新消费群体对咖啡的品饮习惯。
发挥我国旅游资源丰富的优势，在我国各个咖啡主产区打造咖啡小镇，形成集咖啡种植、咖啡采摘、咖啡旅游为一体的生态化发展模式，吸引更多的人来参观旅游，提升我国咖啡豆的知名度和大众接受度，进一步向国民宣传咖啡文化，形成一种良好的咖啡饮用氛围。开发适应旅游消费习惯的产品，各大有一定知名度的企业可以先在我国各个景点开设连锁咖啡店，线下与线上相结合，咖啡文化与咖啡产品相结合，提高知名度，咖企还可以通过和景区联名在旅游景区安放咖啡自动售卖机等方式，助推更多的消费者了解和消费我国咖啡产品。（CJ）
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国咖啡豆行业分析报告-产业供需现状与发展商机前瞻》
《2021年中国咖啡豆市场分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
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