饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分数)不超过0.5%的制品。按乙醇含量可以分为酒精饮料和非酒精饮料两大类，它的作用是解渴、补充能量、提供营养或提神等功能。
近年来，随着国民经济持续稳定增长、居民消费水平的不断提升及消费结构的升级，我国饮料行业呈现新的变化形势。
从饮料销售金额来看，据数据显示，我国饮料销售金额由2014年的4652.16亿元增长至2019年的5785.60亿元，复合增长率为4.46%。预计2020年饮料销售金额有望突破6000亿元。
从产量来看，从2014年开始，我国饮料总产量震荡变化，2016-2018年全国饮料产量有所下降，2019年全国饮料产量回升，饮料产量为17763.48万吨，同比增长7%，预计2020年还会有所增长。
从饮料产地地区来看，我国饮料主要产地包括广东、四川、陕西、湖北以及浙江。数据显示，2019年，广东地区饮料产量为3264.44万吨，占全国总产量的18.38%，排名第一；四川和陕西紧随其后，饮料产量占全国总产量的比重分别为10.99%和7.81%。
从饮料市场竞争格局来看，据数据显示，2019年在中国饮料市场中，包装饮用水、即饮茶饮料和碳酸饮料这三种饮料的销售额比重最大。而经过多年的发展，果汁和能量饮料也已成为饮料行业的重要组成部分，2019年二者占中国饮料销售额的比重分别为15.60%、7.92%。
从饮料销售额复合增速来看，随着我国居民消费水平的提高，消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，各细分类别饮料中，能量饮料、即饮咖啡、包装饮用水和亚洲特色饮料表现出超越行业的快速增长，其中能量饮料是增速最快的细分品类之一。
以上数据资料参考《2020年中国饮料行业分析报告-市场运营态势与未来商机预测》。
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我国饮料的分类
| 分类 |
主要种类 |
代表产品 |
| 酒精饮料 |
各种酒类 |
啤酒、白酒、黄酒、红酒 |
| 非酒精饮料 |
碳酸类饮料 |
可乐、汽水 |
| 果蔬汁饮料 |
各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁 |
|
| 功能饮料 |
含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求 |
|
| 茶类饮料 |
红茶、绿茶 |
|
| 乳饮料 |
牛奶、酸奶 |
|
| 咖啡类饮料 |
黑咖啡、苦咖啡 |
资料来源：公开资料整理
近年来，随着国民经济持续稳定增长、居民消费水平的不断提升及消费结构的升级，我国饮料行业呈现新的变化形势。
从饮料销售金额来看，据数据显示，我国饮料销售金额由2014年的4652.16亿元增长至2019年的5785.60亿元，复合增长率为4.46%。预计2020年饮料销售金额有望突破6000亿元。
2014-2020年中国饮料市场规模
数据来源：国家统计局
从产量来看，从2014年开始，我国饮料总产量震荡变化，2016-2018年全国饮料产量有所下降，2019年全国饮料产量回升，饮料产量为17763.48万吨，同比增长7%，预计2020年还会有所增长。
2014年-2019年中国饮料产量变化情况
数据来源：国家统计局
从饮料产地地区来看，我国饮料主要产地包括广东、四川、陕西、湖北以及浙江。数据显示，2019年，广东地区饮料产量为3264.44万吨，占全国总产量的18.38%，排名第一；四川和陕西紧随其后，饮料产量占全国总产量的比重分别为10.99%和7.81%。
2019年我国主要饮料产地地区产量占全国总产量的占比情况
数据来源：国家统计局
从饮料市场竞争格局来看，据数据显示，2019年在中国饮料市场中，包装饮用水、即饮茶饮料和碳酸饮料这三种饮料的销售额比重最大。而经过多年的发展，果汁和能量饮料也已成为饮料行业的重要组成部分，2019年二者占中国饮料销售额的比重分别为15.60%、7.92%。
2019年中国饮料市场竞争格局
数据来源：公开资料整理
从饮料销售额复合增速来看，随着我国居民消费水平的提高，消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，各细分类别饮料中，能量饮料、即饮咖啡、包装饮用水和亚洲特色饮料表现出超越行业的快速增长，其中能量饮料是增速最快的细分品类之一。
2014-2019年中国各类主要饮料销售额复合增速
数据来源：公开资料整理（shz）
以上数据资料参考《2020年中国饮料行业分析报告-市场运营态势与未来商机预测》。
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