随着社会的发展和人民生活水平的提高,牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可。从市场上来看,相对于全球其他发达国家,我国人均牛奶消费量还处于很低的水平,因此未来我国牛奶行业发展前景十分广阔,预计未来牛奶行业的市场规模将保持持续增长,到2026年将达到1644亿元。

二、中国牛奶行业供需情况预测
据国家统计局数据,2019年我国牛奶产量为3201万吨,同比增长4.1%。随着我国奶业的发展,奶牛单产能力以及生鲜奶加工水平整体呈现上升趋势。具体而言,国内牛奶产量在未来几年内将不断增长,预计到2026年产量将达到4124万吨。

我国牛奶消费量在长期内还将不断增加,城镇居民牛奶消费量、农村居民牛奶消费量以及工业及其他消费量均呈增长之势。城镇与农村居民牛奶消费差距还将持续存在,但相对差距在不短缩小。随着城镇与农村劳动人口的流动,城镇与农村之间牛奶消费习惯将逐步趋同。此外,城镇与农村收入差距、消费习惯等是导致我国城镇与农村居民牛奶消费差距存在的主要原因。此外,牛奶在工业及即其他消费方面,工业及其他产业对牛奶的需求将急剧增加,而且将逐渐超过农村居民牛奶消费,成为未来牛奶消费的主要方向。
从数据上看,2019年中国牛奶自给率约为65%左右,预计未来我国牛奶的自给率将保持不断提高提升的趋势。从总体来看,预计到2026年我国牛奶的消费量将达到5977万吨。

三、中国牛奶行业未来发展趋势预测
1、养殖端
目前的奶牛养殖仍然主要以散户养殖为主,这导致我国牛奶行业无论是成本还是质量管理等都无法与国际奶商相比,随着我国政策的鼓励和奶商发展需求,规模化、现代化将是我国牛奶发展的新方向。
2、生产端
近年来我国奶牛的存栏量在保持减少的趋势,主要是由于环保政策导致诸多城市周边中小牧场关闭,且环保趋严下牧场扩容难度增加,全国奶牛存栏产能收缩趋势应仍在持续。因此,提升奶业生产科技水平是我国牛奶行业另一大发展趋势也是方向之一。目前,我国奶牛的单产水平还很低,平均单产只有4140千克,发达国家奶牛的平均单产已达到8000 ~ 10000千克,相当于我国的2~ 3倍。不断提升奶业的生产科技水平,加大牛群的结构优化,未来我国奶业的单产水平有望得到快速提升。
3、消费端
目前我国牛奶行业普遍存在严重的同质化问题。因此,开发新产品,延伸产品线,实行产品多元化,不断细分市场,走差异化路线是企业必须考虑的问题。此外,我国牛奶行业品牌优势不明显,然而品牌是企业核心竞争力的重要体现,未来我国牛奶行业品牌化发展是国际化发展道路的必然趋势之一。

以上数据资料参考《2020年中国牛奶市场分析报告-行业深度分析与投资战略研究》。
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