2013年上海食用菌销售市场及规模情况

      导读：2013年上海食用菌销售市场及规模情况。上海食用菌专业包装机设备公司也有好几家，如包利斯特机械上海有限公司、上海东鹏科技有限公司等，所生产的产品总价格也在十几万元到几十万元不等。

      由于消费习惯、产品价格定位、市民认知度等原因，目前上海市民主要消费香菇、双孢蘑菇、木耳等；金针菇、蟹味菇、杏鲍菇等消费量较低，主要销往宾馆、饭店等中高档餐饮单位。据调查统计，目前上海市日均销售量金针菇为100～120吨，蟹味菇为15～20吨，杏鲍菇为6～10吨。

      上海食用菌的销售模式主要有以下几种：一是以合作社为中心，组织职工、社员进行生产，并将所生产出来的产品直接送到批发市场交易；二是菇农或者散户将自己种植的食用菌送到附近集贸市场交易，近郊农民直接将产品送到市区批发市场和农贸市场交易；三是小商小贩到田头收购农户承包种植的食用菌，或到市郊集贸市场收购，最终送到批发市场销售；四是龙头企业或合作社通过规模化、标准化或工厂化模式生产食用菌，并将生产出来的产品直接送到批发市场里的代理商进行批发销售，然后再由代理商二次批发到宾馆、饭店等伙食团体或配送公司等；五是龙头企业通过规模化、标准化或工厂化模式生产食用菌，并将生产出来的产品直接销售给蔬菜营销配送企业，由其配送到超市、大卖场等。

      从产品包装上看，越是价格高的产品包装越精致，像蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇等基本上都采用小包装形式销售，金针菇、草菇、平菇、香菇等基本采取大包装形式散装销售，超市里的产品小包装多，批发市场以及伙食团体销售以大包装为主。上海食用菌专业包装机设备公司也有好几家，如包利斯特机械上海有限公司、上海东鹏科技有限公司等，所生产的产品总价格也在十几万元到几十万元不等。

      从上海食用菌产业产品的品牌认证角度来看，目前上海食用菌专业合作社有40～50家，规模化、标准化、设施化生产的食用菌企业约20家，基本上都通过无公害认证；获得上海市名牌产品称号的食用菌企业有4家，分别是上海高榕食品有限公司、上海益升食品有限公司、上海大山合集团有限公司、上海丰科生物科技股份有限公司；获得上海市著名商标称号的食用菌企业有5家，分别是上海高榕食品有限公司、上海大山合集团有限公司、上海丰科生物科技股份有限公司、上海福茂食用菌有限公司和上海雪榕生物科技股份有限公司。

      《中国食用菌市场调研及投资方向研究报告(2014-2018)》由中国报告网食用菌行业分析专家领衔撰写，主要分析了食用菌行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对食用菌行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的食用菌行业数据分析，帮助客户评估食用菌行业投资价值。