我国粤式茶点市场竞争加剧连锁类企业将进一步提高渗透率

2021-04-23 02:01

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粵式茶点包括广式茶点和港式茶点，是起源于广州、在广东省广为流传的一种餐饮品类，主要由中式点心和茶水组成，广东居民习惯于将粤式茶点称为“早茶”。

茶点种类繁多，主要分为干湿两类，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞被称为粤式早茶的“四大天王”，较常见的还有肠粉、糯米鸡、榴莲酥、豉汁排骨、鸡爪、金钱肚、鱼生粥、及第粥等。

粵式茶点经典品类列举

类别	细分种类
干点	饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等
湿点	肠粉、糯米鸡、榴莲酥、豉汁排骨、鸡爪、金钱肚、鱼生粥、及第粥等

数据来源：公开资料整理

喝早茶在广东被本地高龄群体视为重要的生活习惯，高频、稳定的消费成为粵式茶点维持市场规模的重要因素。此外，清淡、精致的茶点迎合了年轻群体聚餐、留影纪念等需求，正在逐渐被更多的年轻群体接受，增量的年轻消费群体成为粵式茶点市场发展的重要推动力。

根据数据显示，2018年，我国粤式茶点行业市场规模为195.4亿元，较上年同比增长9.7%；2019年，我国粤式茶点行业市场规模为215.3亿元，较上年同比增长10.2%。

2015-2019年我国粤式茶点行业市场规模及增速

数据来源：公开资料整理

粵式茶点市场在整个中国市场仍处于蓝海市场，广东省内主要城市竞争格局稳定，主要消费群体为中老年人。随着人口老龄化程度提高，茶点市场稳步增长。近年来东莞、中山等城市逐渐涌现出价位较低的本地化连锁茶点品牌，与全国连锁品牌正面竞争，加剧了市场竞争。

我国粤式茶点典型企业介绍

分类	典型代表	特点	未来发展方向
老字号企业	北园酒家、泮溪酒家、荣华楼、莲香楼、南园酒家、幸运楼	门店数量较少，经营者理念较为传统，客户群体为游客或附近居民	保持精品化，门店数量拓展缓慢
连锁企业	陶陶居、广州酒家、点都德、翠华、蔡澜	历史悠久或拥有较强IP，通过快速扩张门店抢占市场份额	持续扩展门店，推出子品牌

数据来源：公开资料整理

按照营收规模及发展潜力，粤式茶点行业内企业可分为三个梯队。第一梯队是连锁企业，第二梯队是知名企业，第三梯队是非知名企业。

我国粤式茶点行业竞争情况

梯队	企业性质	基本情况
第一梯队	连锁企业	门店数量多，营收规模大，具备多区域拓展能力，主要参与者为连锁企业。
第二梯队	知名企业	知名度高，具有品牌壁垒，但门店数量少，主要依靠现有门店经营，主要参与者为老字号企业。
第三梯队	非知名企业	影响区域小，客源稳定，在区域市场具有影响力，主要参与者为竞争影响力较小的区域性茶楼。

数据来源：公开资料整理

随着粵式茶点产品不断改良，将逐渐在其他区域培养出一批年轻群体消费者。从各地区发展情况来看，一线城市将成为粤式茶点企业竞争的主要市场，连锁类企业将进一步提高渗透率，持续在不同区域进行门门店建设；行业内企业将加速二、三线城市的核心商圈的门店布局；低线城市消费能力相对较低，尤其是北方、西部的低线城市，对茶点的接受度较低，不是未来5年茶点企业重点发展的区域。

我国不同地区粵式茶点发展情况

地区
一线城市	一线城市将成为粤式茶点企业竞争的主要市场，连锁类企业将进一步提高渗透率，持续在不同区域进行门门店建设
二、三线城市	行业内企业将加速二、三线城市的核心商圈的门店布局
低线城市	低线城市消费能力相对较低，尤其是北方、西部的低线城市，对茶点的接受度较低，不是未来5年茶点企业重点发展的区域

数据来源：公开资料整理（zlj）

          欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
        《2021年中国粤式茶点市场分析报告-市场规模现状与发展规划趋势》
        《中国茶点饼干市场专项调研与发展前景分析报告(2014-2018)》

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