2010-2015年中国碳酸饮料类(汽水)的产量、增长率运营基本情况及未来发展趋势分析

        导读：2010-2015间全国碳酸饮料类(汽水)产量分别为12652426.19、16066054.15、13112939.13、17177905.57、18106564.36、12652426.19吨。
        2010-2015年全国碳酸饮料类(汽水)增长率分别为0.81、26.46、-1.49、21.63、1.66、0.81%。更多行业信息，请详见《中国碳酸饮料类(汽水)行业发展现状全景调查与未来投资前景评估报告》。

未来中国碳酸饮料类(汽水)产业发展趋势
        “碳酸饮料经过这么多年的发展，已经遇到了瓶颈。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬接受南方日报记者采访时表示，近年来，碳酸类饮料的市场份额在不断下滑，而百事可乐和可口可乐这两大饮料巨头因碳酸类产品占其总业务的比重较大，导致其营收大幅下滑。
一、碳酸饮料类(汽水)行业市场现状
        纵观碳酸饮料的发展史，它诞生于美国，短时间内已经成就了风靡全球的辉煌，而如今，该市场也出现疲软状态，逐渐被其他饮料所追赶抑或超越。在日本，以绿茶饮料为主的无糖茶饮料市场在不断扩大；在美国，高级水果饮料盛行；在韩国，非碳酸饮料增长迅猛，茶饮料逐渐占主流。面对市场逐渐萎缩的局面，碳酸饮料两大巨头也开始寻找别的出路，纷纷开发新口味，发力其他软饮料市场。
        碳酸饮料行业正遭遇着前所未有的困境，而扭转消费者的消费倾向难度太大，那最佳的方法只能是改变自身，一方面企业不断研发出低热量、低糖的碳酸饮料，另一方面企业开发别的饮料，不仅丰富产品线，也增加了另一个赢利点。以可口可乐案例来分析，表现最突出的应属可口可乐公司旗下的“美汁源”系列，自从推出以后，发展至今已经稳居低浓度果汁饮料市场的前列。 在中低浓度果汁市场上，2009年一季度可口可乐“美汁源”的市场份额为25.1%，康师傅旗下的“每日C”和“康师傅果汁”双品牌共占20.5%，统一的“多果汁”系列占18.3%，百事可乐的“果缤纷”占7.2%。 另外，碳酸饮料市场虽然呈萎缩态势，但我们仍然应该看到它的巨大威力。首先，碳酸饮料市场份额虽有所下降，但在各地的表现仍然值得称赞。如在我国软饮料年总产量中，碳酸饮料居第二位，位于饮用水之后；在台湾仅次于茶饮料，在日本饮料市场则名列前茅。这些排名都直观地展示了碳酸饮料市场巨大的容量，这也从另一个侧面揭示了此前汇源果汁大力推出“果汁果乐”碳酸饮料的原因。 从消费者市场分析，碳酸饮料的消费人群主要集中在16-25岁，这部分年轻人追求时尚、潮流，而对营养、健康的诉求则相对会少些，因此，这部分消费群体并不会出现大面积的流失，碳酸饮料消费市场仍然巨大。
二、碳酸饮料类(汽水)的需求出现疲软原因
        对于碳酸饮料市场逐渐萎缩的原因，朱丹蓬（中国食品商务研究院研究员）分析认为，碳酸饮料对人体健康来说没有太大的好处，所以很多讲究健康的人对于碳酸饮料是相当抵触的。碳酸饮料经过多年的发展，进入瓶颈期实是大势所趋。
        当下，全民都在追崇健康饮食，被视为“不健康饮料”的碳酸饮料想要获得长远发展可谓艰难至极。消费者的健康消费理念在逐步增强，选择饮料时也更趋于理性。在全球饮料消费增速放缓的背景下，碳酸饮料消费的放缓更为明显。相比碳酸饮料的颓势，功能性饮料则保持了较快的增长。
        除了消费需求疲软，饮料市场新品竞争渐趋白日化也是碳酸饮料市场萎缩的一枚催化剂。业内人士表示，纵观快消市场，不难发现消费者喜新厌旧的心理。目前，不仅是百事可乐和可口可乐这样的饮料巨头在不断寻找被市场认可的新增长点，更多的本土饮企和新生饮企也正为分得饮料市场的一杯羹使出浑身解数，纷纷推出创新健康型饮品。
        与传统碳酸饮料销售业绩的持续下滑相对应，功能饮品、蛋白饮料、植物饮料、养生饮品层出不穷，积极创新，并获得不错的销售成绩。去年，江中集团推出了爱眼食疗饮料——蓝莓枸杞植物饮料，该款饮料由蓝莓和枸杞制成，主打健康养生牌。猴菇植物饮料也是江中集团旗下的一款特色饮料，其传递给消费者的理念是养胃。本月，养生源蜂业有限公司推出一款全新概念的健康饮品——“龙卷蜂”分离式原生饮，在瓶装造型有所突破，提出全新健康理念。
三、碳酸饮料类(汽水)的发展方向：延伸品类多元发展
        以百事可乐作为案列分析。日前，百事可乐首次进军非可乐饮料领域，推出气泡维生素饮料“百事维动力”，据百事大中华区饮料特许经营商务单位副总裁兼总经理姚炜炜介绍，百事维动力作为一款创新气泡维生素饮料，既可以满足消费者对健康补水的追求，同时拥有的适度气泡与清甜口感也能够满足消费者对口味的追求，是一款在日常生活中随时都可享用的健康饮料。
        据了解，在该款新品发布前，百事进行了大量的消费者调查，并前瞻性地考量未来市场的发展趋势。而此前，可口可乐就在中国引入了三款新单品柠檬味汽水怡泉C+、乔雅咖啡、果味营养素饮料水水动乐，足见探索和转型决心。
        “百事可乐也好，可口可乐也好，他们想把品牌及渠道的资源做到最大化，肯定要进行一些品类的延伸和品类多元化的经营。”朱丹蓬分析指出，两大可乐这几年一直都在进行非碳酸品类的布局，而且也取得了相当好的效果，给业绩的增长、利润的增长带来了比较可观的收益。“所以在碳酸饮料市场萎缩甚至衰退的情况下，未来的十年里，两乐多品类产品战略的打造还是会继续。”
        有业内人士认为，消费者对健康饮食关注度的提升，并不仅仅应该被看成是碳酸饮料的“灾难”，事实上，此种形势正为多品类的快消品提供了极佳的发展良机。

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