相关行业调研报告参考《2017-2022年中国坚果市场运行态势及十三五运行态势预测报告》
果汁与无糖碳酸饮料消费量上升
和大多数西方人一样，美国人也有着浓厚的咖啡情节，哪怕是在激烈的战场上，美国大兵的实物配给中也少不了咖啡这一项，著名的美式咖啡（Amer icano）即由美国士兵在战后所创造。在1970 年代初，美国人年均咖啡消费量达到33.4 加仑（126.4升），随着相关食品科学研究的深入，过量饮用咖啡对心脏、肾脏、消化系统、生殖系统等的危害逐步为人们所知，到1990 年美国人年均咖啡饮用量降至26.8 加仑，较20 年前下降19.76%。作为健康饮品代表的果汁，年均饮用量在此期间则由5.5加仑上升至7.4 加仑，增幅34.55%。
另外值得一提的还有无糖碳酸饮料。作为可口可乐与百事可乐的诞生地，美国消费者每人每年的碳酸饮料消费量在50 加仑左右，几乎相当于每天喝掉一瓶500ml 装碳酸饮料，热衷程度可见一斑。
上世纪50 年代，作为碳酸饮料行业的一项革命性发明，无糖汽水在布鲁克林诞生，第一款有品牌的无糖碳酸饮料莱特可乐（Diet Rite Cola）在上市短短一年半后即成为当时美国第四畅销的可乐类产品，对无糖碳酸饮料的宣传和消费者培养起到了重要作用。今天的可口可乐零度（ZERO）、百事可乐极度（MAX）都与莱特可乐有着很深的渊源关系。
无糖类碳酸饮料的出现充分抓住了年轻一代消费者对健康的诉求，给普通碳酸饮料增添了一个强劲的对手。在1970 到1990 年间，美国人均年无糖碳酸饮料的消费量从2.1 加仑增至10.7 加仑，完成对茶与果汁的超越，无糖类饮料在碳酸饮料总量中的占比也由8.77%上升至23.53%，主打健康牌的无糖碳酸饮料在90 年代后已成为美国人的重要日常饮品。
新品坚果受到青睐
坚果由于食用方便，加之其富含蛋白质、矿物质、维生素的健康属性被消费者日渐了解，逐渐成为休闲食品中重要的一支。通过对美国上世纪70 年代至今的坚果消费量进行统计，我们发现美国消费者对传统坚果类零食花生的消费量多年来无明显增长，一直保持在每年6 磅上下；而以杏仁、夏威夷果、开心果等为代表的新品坚果受到年轻消费者的青睐，在1970-1990 年间的人均消费量分别增长了1.21 倍、2.67倍和1.75 倍，并培育出了像“美国绅士”这样的10 亿美元级的知名坚果品牌。
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