将常规的饮料分为两大类：开盖即饮的现成品和冲调加工的现制品。现成品以瓶装为主，走便利店、超市等零售渠道，代表是可口可乐和汇源果汁；现制品又分为速溶冲调热饮如雀巢咖啡和香飘飘奶茶，和门店现做如咖啡馆和茶馆。
参考观研天下发布《2019年中国荞麦茶行业分析报告-行业调查与未来前景研究》
随着消费观念的升级，粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰，新式茶饮市场规模迅速扩大。2017年全国综合饮品销售额达472亿元，同比增长14.29%。预计2019年，综合饮品销售额有望突破600亿元，未来新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。
随着消费结构升级，以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力，是茶饮消费的主力群体，从年龄段来看，以16-25岁年龄人群为消费主力军，其占比超半壁江山，其中女性占约6成。
在过去几年里，传统中国茶和奶茶两股力量各自延伸，最终定位在“新茶饮”，并触发了一场大规模的市场扩张。据不完全统计，新式茶饮的潜在市场规模达到接近500亿元，超过了在中国市场成长了20年的咖啡行业的50%。
新茶饮的主要用户是90后和00后，30岁以下的消费者占71%，其中喜茶的消费者客户群中90后占了80%以上。年轻人已经成为餐饮消费的主力军，尤其是新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越收到年轻用户群体的青睐。
参考观研天下发布《2019年中国荞麦茶行业分析报告-行业调查与未来前景研究》
随着消费观念的升级，粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰，新式茶饮市场规模迅速扩大。2017年全国综合饮品销售额达472亿元，同比增长14.29%。预计2019年，综合饮品销售额有望突破600亿元，未来新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。
2013-2017年中国茶饮料销售额
数据来源：中国饮料工业协会
随着消费结构升级，以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力，是茶饮消费的主力群体，从年龄段来看，以16-25岁年龄人群为消费主力军，其占比超半壁江山，其中女性占约6成。
茶饮消费者年龄分布情况
数据来源：中国饮料工业协会
茶饮消费者性别分布情况
数据来源：中国饮料工业协会
在过去几年里，传统中国茶和奶茶两股力量各自延伸，最终定位在“新茶饮”，并触发了一场大规模的市场扩张。据不完全统计，新式茶饮的潜在市场规模达到接近500亿元，超过了在中国市场成长了20年的咖啡行业的50%。
新茶饮的主要用户是90后和00后，30岁以下的消费者占71%，其中喜茶的消费者客户群中90后占了80%以上。年轻人已经成为餐饮消费的主力军，尤其是新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越收到年轻用户群体的青睐。
2018年中国新茶饮行业融资情况
| 品牌 |
时间 |
投资方 |
轮次 |
金额 |
| 喜茶 |
2016.8 |
IDG资本、天使投资人何伯权 |
A轮 |
1亿人民币 |
| 2018.4 |
龙珠资本 |
B轮 |
4亿人民币 |
|
| 奈雪的茶 |
2016.11 |
天图资本 |
B轮 |
1亿人民币 |
| 2018.3 |
天图资本 |
A+轮 |
数亿人民币 |
|
| 茶煮 |
2018.3 |
龙品锡资本 |
Pre-A轮 |
1000万人民币 |
| 煮叶 |
2018.4 |
达晨创投 |
Pre-A轮 |
数千万人民币 |
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