清真食品特指依据一些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。
清真食品行业经过多年发展，已经基本形成了以上述传统的穆斯林民族聚居区为中心，逐渐向全国扩张的发展模式。据数据显示：2017清真食品行业市场规模约为4462亿元，预计2022年将达到7187亿元。
参考观研天下发布《2019年中国清真食品市场分析报告-行业运营态势与前景评估预测》
从地区销售收入来看，目前销售收入占比最大的为新疆，占全国清真食品行业销售收入的17.06%；其次为河南，占比为14.24%；宁夏名列第三，占比6.65%。
新疆成为我国清真食品最大的市场之一，一方面是因为新疆是全国穆斯林聚居的最大省区，对清真食品的需求量巨大；另一方面是近年来，新疆以推动餐饮业品牌化、特色化、规模化建设为重点，积极促进餐饮业发展，给新疆清真食品行业发展指引了方向。2012-2016年，新疆清真食品企业总体市场规模年均复合增长率达13.27%，2018年预计达796亿元左右。
目前，我国有超过2000万的穆斯林信众，人口众多的穆斯林对清真食品有着刚性需求，这将成为我国清真食品行业得以持续发展的核心动力。可以说，我国清真食品行业正处于快速成长的阶段，发展前景向好。
清真食品行业经过多年发展，已经基本形成了以上述传统的穆斯林民族聚居区为中心，逐渐向全国扩张的发展模式。据数据显示：2017清真食品行业市场规模约为4462亿元，预计2022年将达到7187亿元。
参考观研天下发布《2019年中国清真食品市场分析报告-行业运营态势与前景评估预测》
2017-2022年我国清真食品行业市场规模统计及预测
数据来源：商务委
从地区销售收入来看，目前销售收入占比最大的为新疆，占全国清真食品行业销售收入的17.06%；其次为河南，占比为14.24%；宁夏名列第三，占比6.65%。
目前我国清真食品销售收入地区分布情况
数据来源：商务委
新疆成为我国清真食品最大的市场之一，一方面是因为新疆是全国穆斯林聚居的最大省区，对清真食品的需求量巨大；另一方面是近年来，新疆以推动餐饮业品牌化、特色化、规模化建设为重点，积极促进餐饮业发展，给新疆清真食品行业发展指引了方向。2012-2016年，新疆清真食品企业总体市场规模年均复合增长率达13.27%，2018年预计达796亿元左右。
2013-2018年我国新疆地区清真食品市场规模情况
数据来源：商务委
目前，我国有超过2000万的穆斯林信众，人口众多的穆斯林对清真食品有着刚性需求，这将成为我国清真食品行业得以持续发展的核心动力。可以说，我国清真食品行业正处于快速成长的阶段，发展前景向好。
资料来源：商务委，观研天下XY整理，转载请注明出处
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