得益于奶牛养殖技术的提高以及规模化养殖降低成本的原因，全球奶牛数量增长，主要来自于巴西和印度等主要奶牛养殖区。数据显示，2015年至今，全球奶牛数量稳定在1.4亿头左右，截至2019年全球奶牛数量14207.8万头，相比2018年扩充了128.8万头，增速有明显提升。
近两年全球奶牛数量的增长，也提高了全球牛奶产量规模。数据显示，2017年，全球牛奶产量规模突破5亿吨，截至2019年全球牛奶产量5.23亿吨，相比2018年的5.18亿吨，提高了0.96%。
随着全球经济水平的提升和居民健康消费支出的扩大，牛奶消费总量持续提升。数据显示，截至2019年全球牛奶消费量1.88亿吨，相比2018年的1.87亿吨，提高0.56%。
以上数据资料参考《2020年中国牛奶市场分析报告-行业深度分析与投资战略研究》。
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2013-2019年全球奶牛数量统计情况
数据来源：USDA
近两年全球奶牛数量的增长，也提高了全球牛奶产量规模。数据显示，2017年，全球牛奶产量规模突破5亿吨，截至2019年全球牛奶产量5.23亿吨，相比2018年的5.18亿吨，提高了0.96%。
2013-2019年全球牛奶产量统计情况
数据来源：USDA
随着全球经济水平的提升和居民健康消费支出的扩大，牛奶消费总量持续提升。数据显示，截至2019年全球牛奶消费量1.88亿吨，相比2018年的1.87亿吨，提高0.56%。
2013-2019年全球牛奶消费量统计情况
数据来源：USDA（CT）
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