导读:巧克力行业市场需求量不断扩大。巧克力起源于欧洲,随着我国人民生活水平的不断提高。
参考行业报告《2017-2022年中国巧克力产业专项调查及十三五投资动向研究报告》
巧克力起源于欧洲,随着我国人民生活水平的不断提高,作为一种营养、健 康、高档的消费品,被越来越多的国内消费者喜爱和 接受,市场需求量不断扩大,巧克力产业已成为我国食品工业中发展速度较快的产业。
巧克力是以糖和可可制品(包括可可脂、可可液 块或可可粉)为原料制成的一种甜食,口感细腻甜美,且具有一股浓郁的香气。
目前中国消费者人均巧克力消费量在每年100g左右,是一些国家的1/8,甚至是1/80。即使市场放缓,对于快消品牌而言,它仍然具有市场潜力。
目前占最大市场份额的、是主打大众消费市场的德芙,好时的“小身材、大味道”则显得年轻、有趣,费列罗则在高端的礼品市场找到了自己的位置。
目前中国巧克力市场总体呈“内弱外强”的态势,特别是相对高端的纯脂巧克力市场已完全被外资企业占据,本土品牌只有代可可脂类产品上还有所作为。
随着消费升级,天然可可未来将不断取代代可可脂。根据我国《巧克力与巧克力制品》标准规定巧克力和巧克力制品中代可可脂添加值不得超过5%,天然可可脂不得低于18%。
中高端巧克力的天然可可脂含量一般都高于20%以上,瑞士莲、明治等黑巧克力天然可可脂含量都达到30%以上。近年来高端巧克力发展迅速,各个知名巧克力厂商纷纷涉及高端巧克力市场。
资料来源:公开资料,中国报告网整理,转载请注明出处。(WKL)
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