鸡肉是指鸡身上的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。在鸡肉制品行业产业链中，上游主要是养殖、饲料行业，是各种鸡肉类原材料的来源；行业中游包括速冻鸡肉、熟食鸡肉和腌熏类鸡肉制品的加工与生产；行业下游主要应用于餐饮行业、农贸批发以及商场超市等领域，最终销往终端消费者。
近年来我国深加工鸡肉制品市场规模整体呈上升趋势，到2019年中国鸡肉制品市场规模达到241亿元，同比增长27.51%；预计到2020年，中国深加工鸡肉制品市场规模将达到286亿元。
随着鸡肉制品市场规模的提升，我国鸡肉消费量在近两年也有所增长，到2018年中国鸡肉消费量达到1159.5万吨，同比增长1.05%；2019年我国鸡肉消费量为1398万吨，同比增长20.57%；2020年1-10月中国鸡肉消费量达到1611万吨。
我国鸡肉产量与消费量整体波动趋势基本保持一致，到2018年，中国鸡肉产量达到1170万吨，同比增长0.9%；2019年中国鸡肉产量为1380万吨，同比增长17.9%；2020年1-10月，中国鸡肉产量为1580万吨。
在我国鸡肉制品市场中，需求主力除了休闲食品之外，就是以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐连锁餐饮企业。近年来，肯德基、麦当劳在国内门店数量持续上升，到2019年门店数量分别达到6534家、3380家。
相关行业分析报告参考《2020年中国鸡肉制品产业分析报告-产业供需现状与发展前景研究》。
鸡肉制品行业产业链
数据来源：公开资料整理
近年来我国深加工鸡肉制品市场规模整体呈上升趋势，到2019年中国鸡肉制品市场规模达到241亿元，同比增长27.51%；预计到2020年，中国深加工鸡肉制品市场规模将达到286亿元。
2014-2020年我国深加工鸡肉制品市场规模及预测
数据来源：公开资料整理
随着鸡肉制品市场规模的提升，我国鸡肉消费量在近两年也有所增长，到2018年中国鸡肉消费量达到1159.5万吨，同比增长1.05%；2019年我国鸡肉消费量为1398万吨，同比增长20.57%；2020年1-10月中国鸡肉消费量达到1611万吨。
2013-2020年1-10月中国鸡肉消费量及同比增长
数据来源：公开资料整理
我国鸡肉产量与消费量整体波动趋势基本保持一致，到2018年，中国鸡肉产量达到1170万吨，同比增长0.9%；2019年中国鸡肉产量为1380万吨，同比增长17.9%；2020年1-10月，中国鸡肉产量为1580万吨。
2013-2020年1-10月中国鸡肉产量及同比增长
数据来源：公开资料整理
在我国鸡肉制品市场中，需求主力除了休闲食品之外，就是以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐连锁餐饮企业。近年来，肯德基、麦当劳在国内门店数量持续上升，到2019年门店数量分别达到6534家、3380家。
2014-2019年肯德基/麦当劳国内门店数量
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国鸡肉制品产业分析报告-产业供需现状与发展前景研究》。
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