大闸蟹属于季节性美食，是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中，阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，具有体大膘肥，肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
目前我国大闸蟹养殖产量总体较为稳定，略有波动，降幅不大。2015年中国大闸蟹养殖产量达到今年最高点，为82.33万吨，同比增长3.36%；到2017年降至最低值；2018年产量略有回升，达到75.69万吨，较上年增长0.79%；2019年我国大闸蟹养殖产量为77.87万吨，同比增长2.88%。
在我国大闸蟹的主要产地中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖以及阳澄湖产区都在江苏，总产量约占全国的44%；其次是湖北、安徽地区，占比分别为22%、13%。
根据数据显示，我国大闸蟹行业市场规模快速增长，到2018年市场规模将近1千亿；2019年我国大闸蟹行业市场规模突破1200亿元，年增速约为20%左右。随着我国经济的发展，国民消费能力上升，为了抵消因受疫情影响而导致旅行限制所带来的失落感，许多顾客对美食的的需求大幅度所提升，一些最受欢迎的大闸蟹较去年同期价格翻了一番，预计2020年我国大闸蟹市场规模有望到1500亿元左右，行业整体向好。
相关行业分析报告参考《2020年中国大闸蟹行业分析报告-行业深度调研与发展趋势分析》。
中国十大名蟹
| 排名 |
名称 |
产地 |
| 1 |
阳澄湖大闸蟹 |
江苏苏州地区阳澄湖 |
| 2 |
南湖蟹 |
浙江省的杭、嘉、湖水网地带 |
| 3 |
天津紫蟹 |
天津 |
| 4 |
莱州大蟹 |
山东莱州掖县 |
| 5 |
潮汕赤蟹 |
广东潮汕 |
| 6 |
炎亭江蟹 |
浙江平阳县炎亭 |
| 7 |
微山湖醉蟹 |
山东微山湖 |
| 8 |
屯溪醉蟹 |
安徽屯溪地区 |
| 9 |
中庄醉蟹 |
江苏兴化县 |
| 10 |
芷寮蟹 |
广东吴川县吴扬乡芷寮村 |
数据来源：公开资料整理
目前我国大闸蟹养殖产量总体较为稳定，略有波动，降幅不大。2015年中国大闸蟹养殖产量达到今年最高点，为82.33万吨，同比增长3.36%；到2017年降至最低值；2018年产量略有回升，达到75.69万吨，较上年增长0.79%；2019年我国大闸蟹养殖产量为77.87万吨，同比增长2.88%。
2014-2019年中国大闸蟹养殖产量及增长率
数据来源：公开资料整理
在我国大闸蟹的主要产地中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖以及阳澄湖产区都在江苏，总产量约占全国的44%；其次是湖北、安徽地区，占比分别为22%、13%。
中国大闸蟹主要产地产量占比
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，我国大闸蟹行业市场规模快速增长，到2018年市场规模将近1千亿；2019年我国大闸蟹行业市场规模突破1200亿元，年增速约为20%左右。随着我国经济的发展，国民消费能力上升，为了抵消因受疫情影响而导致旅行限制所带来的失落感，许多顾客对美食的的需求大幅度所提升，一些最受欢迎的大闸蟹较去年同期价格翻了一番，预计2020年我国大闸蟹市场规模有望到1500亿元左右，行业整体向好。
2015-2020年中国大闸蟹市场规模及预测
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国大闸蟹行业分析报告-行业深度调研与发展趋势分析》。
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
