根据观研报告网发布的《2021年中国淀粉深加工行业分析报告-市场运营现状与发展动向前瞻》显示，淀粉质原料通过浸渍、破碎、分离、精制等工序可以获得高纯度的原淀粉。按照原料来源的不同,原淀粉可分为薯类淀粉(马铃薯、木薯和甘薯)、谷类淀粉(玉米、小麦、高粱和大米)、豆类淀粉(绿豆、豌豆和蚕豆)。原淀粉可以直接利用,也可以进行进一步深加工。淀粉深加工产品主要包括淀粉糖及其衍生物、变性淀粉和淀粉发酵产品三大类。
观研报告网发布的资料显示，由于淀粉应用的多样性以及淀粉质原料供给充足，我国淀粉深加工产量呈增长态势。数据显示，2019年，我国淀粉深加工产量为1737.3万吨，较上年同比增长6.4%；2020年，我国淀粉深加工产量为1874.1万吨，较上年同比增长7.9%。
我国淀粉深加工产品中液体淀粉糖产量占比最高，2020年达54.7%。此外结晶葡萄糖、变性淀粉、糖醇产量分别占比28.6%、9.3%、7.3%。
我国淀粉深加工产品中结晶葡萄糖产量增速最快，2020年达19%。此外糖醇、液体淀粉糖、变性淀粉产量增速分别为9%、3.8%、-0.4%。
从行业发展趋势来看，技术研发方面，与美国等发达国家相比，我国从事淀粉深加工生产的企业研发经费占销售收入的比重较小。未来随着市场对淀粉深加工产品要求不断提高，相关企业将越发重视高新技术和科技投入，研发经费持续增长。人才培养方面，我国变性淀粉研究与生产目前仍处于活跃期,因变性淀粉生产与应用是多学科交叉性很强的技术,人才短缺,应十分重视技术人才的引进和培养。注重工艺自动化水平的提高,并在竞争中加强质量意识。
淀粉深加工产品分类
资料来源：观研天下整理
观研报告网发布的资料显示，由于淀粉应用的多样性以及淀粉质原料供给充足，我国淀粉深加工产量呈增长态势。数据显示，2019年，我国淀粉深加工产量为1737.3万吨，较上年同比增长6.4%；2020年，我国淀粉深加工产量为1874.1万吨，较上年同比增长7.9%。
2016-2020年我国淀粉深加工产量及增速
数据来源：观研天下数据中心整理
我国淀粉深加工产品中液体淀粉糖产量占比最高，2020年达54.7%。此外结晶葡萄糖、变性淀粉、糖醇产量分别占比28.6%、9.3%、7.3%。
2020年我国淀粉深加工产品市场占比情况
数据来源：观研天下数据中心整理
我国淀粉深加工产品中结晶葡萄糖产量增速最快，2020年达19%。此外糖醇、液体淀粉糖、变性淀粉产量增速分别为9%、3.8%、-0.4%。
2016-2020年我国淀粉深加工产品产量及增速
数据来源：观研天下数据中心整理
从行业发展趋势来看，技术研发方面，与美国等发达国家相比，我国从事淀粉深加工生产的企业研发经费占销售收入的比重较小。未来随着市场对淀粉深加工产品要求不断提高，相关企业将越发重视高新技术和科技投入，研发经费持续增长。人才培养方面，我国变性淀粉研究与生产目前仍处于活跃期,因变性淀粉生产与应用是多学科交叉性很强的技术,人才短缺,应十分重视技术人才的引进和培养。注重工艺自动化水平的提高,并在竞争中加强质量意识。
我国淀粉深加工行业发展趋势分析
资料来源：观研天下整理（zlj）
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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