| 坚果 |
称号 |
效果 |
| 栗子 |
肾之果 |
菜子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子富含膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。 |
| 开心果 |
心脏“保镖” |
开心果中的脂肪成分是油酸、亚硝酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。含钾高同时富含花青素，而翠绿色的果仁中则含丰富的叶黄素，对保护视网膜很有好处。 |
| 核桃 |
抗氧化之王 |
具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”等美誉，核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效。 |
| 甜杏仁 |
抗癌之王 |
具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”等美誉,核桃可以减少肠道钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和多种维生素。杏仁具有良好的药用价值,如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓哀老、调节血脂、补脑益智等。 |
| 榛子 |
坚果之王 |
榛子有“坚果之王”的美誉,榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热,易上火,不可多吃。 |
| 松子 |
抗衰老、美容润肤 |
松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。 |
| 腰果 |
消除疲劳，防胆结石 |
腰果含铁量丰富。有助于携带血氧供给全身，此外腰果含有的铜有益于神经、骨骼和免疫系统健康。 |
| 碧根果 |
补脑强身，降血脂 |
碧根果中含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于闹得尹刚补充，有健脑益智作用。碧根果富含抗氧化剂、维生素E和不饱和脂肪。 |
坚果无论是在营养方面还是在药用方面均有着极大潜力。因此，无论是从全球市场来看，还是中国市场来看，坚果收获面积和产量一直呈稳定增长趋势。根据数据显示，2020年全球坚果收获面积约为90.68万公顷，同比增长2.2%，坚果产量为101.92万吨，同比增长7.6%；中国坚果收获面积约为2.74万公顷，同比增长2.1%，产量约为18.06万吨，同比增长5.6%。
随着人们对生活品质及营养摄入要求越来越高，以及坚果种植技术不断提高，我国坚果行业进出口量及金额持续增长，2020年受疫情影响进口量有所下降。根据中国海关数据显示，2020年中国水果及坚果进口数量为652万吨，同比下降8%，出口数量为388万吨，同比增长7.5%；水果及坚果进口金额为116亿美元，同比增长2.5%，出口金额为68亿美元，同比增长14.7%。
与此同时，随着消费者食品健康安全意识不断增强，质量、口味、营养、功能等方面逐渐成为消费者购买休闲食品时重要的考量因素。因此，为了保障食品安全和迎合消费者需求，坚果品牌商也在原料端、生产端等方面入手，从供应端发力提高产品品质，进而倒逼坚果行业供应链升级。
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