| 方向 |
价值 |
| 环境价值 |
是优良的冬季蜜粉源植物，10月上旬至12月花期，蜜粉丰富。油茶是抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，能抗氟吸氯。 |
| 药用价值 |
清热解毒，活血散瘀，止痛；树根可用于急性咽喉炎，胃痛，扭挫伤；茶子饼外用治皮肤搔痒，浸出液灭钉螺、杀蝇蛆。 |
| 经济价值 |
种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶树的灰洗头可杀死虱子包括虫卵。 |
| 食用价值 |
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。 |
油茶树是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃，所以生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带。2014年以来，我国实有油茶林面积逐年增加，2019年我国实有油茶林面积达到433.05万公顷，较2018年增加了6.39万公顷。
每年实有油茶林面积由当年新造油茶林面积和当年低改油茶林面积组成，我国每年新造油茶林面积和低改油茶林面积都相对稳定。统计数据显示，2019年我国当年新造油茶林面积达148065公顷，较2018年增加了3499公顷；当年低改油茶林面积达164396顷，较2018年增加了28392公顷。
油茶林根据其生长需求主要分布在我国南方各省，集中于浙江、江西、河南、湖南、广西五个省份，其中湖南是我国实有油茶林面积分布最大的地区，2019年湖南省实有油茶林面积达1452518公顷，稳占第一；江西省实有油茶林面积为894100公顷，排名第二；广西省实有油茶林面积513333公顷，全国排名第三。
油茶籽油是由油茶种子榨出来的油，我国种植油茶的主要目的就是为了油茶籽榨油，它是一种优质食用油，以油酸、亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量在90%以上，人体消化吸收率高达97%,被称为“东方橄榄油”。除了烹调食用，还可用于医药和化工行业。茶油籽榨油后剩下的油茶籽饼粕也有非常大的利用价值，油茶籽饼粕里茶皂素含量高，茶皂素不仅具有优良的表面活性,还具有灭菌、杀虫和消炎作用,被广泛应用在日用化学、医药、生物农药、建材化工等行业。在油茶“全身是宝”的全方位应用需求的推动下，我国油茶籽产量不断增长，2019年我国油茶籽产量达267.9万吨，相比2018年增加了4.93万吨，同比增长1.9%。
2019年湖南、江西、广西、湖北、广东五个省份油茶籽产量占全国油茶籽产量的80.55%，其中湖南油茶籽产量占全国油茶籽产量的41.07%，占我国油茶籽近半成产量，稳坐全国第一的位置。
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