大米行业市场现状分析

 　　报告网摘要：日前，据调查发现，市场上九成的五常大米都是假冒的。业内专家表示，市场上的“傍名牌”行为尽管不是食品安全事件，但对于消费者而言属于严重的欺诈行为。而要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，同时市场应该制定新的监管规则加以管护。那么目前大米行业的市场如何呢？一起来看看吧。

　　日前，据调查发现，市场上九成的五常大米都是假冒的。业内专家表示，市场上的“傍名牌”行为尽管不是食品安全事件，但对于消费者而言属于严重的欺诈行为。而要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，同时市场应该制定新的监管规则加以管护。那么目前大米行业的市场如何呢？一起来看看吧。

　　市场售价混乱

　　五常大米是黑龙江五常市出产的大米，因口感好而走俏。

　　记者走访京城各大超市发现，这里销售的品牌五常大米的价差并不大，10斤装五常大米售价50元—80多元不等。一名超市销售人员介绍，五常大米属于国内高端米，相比一些国外高档米来说，走量还比较快。

　　网络上五常大米销售也很火爆。记者在淘宝、京东等商城中输入“五常大米”关键词，页面显示的五常大米品种比商超里的品牌多得多。以淘宝网为例，品牌不仅有福临门、金龙鱼等大品牌，更有不少不知名品牌及散装五常大米在售。名目上有稻花香、有机稻花香、香稻米、水晶米、长粒香大米等。此外，网络上的售价差距特别大，价差达十多倍，每斤从0.88元－59.8元不等。

　　调和米加重市场乱象

　　其实，早在2010年7月，五常大米就首度遭遇品牌危机，有媒体曝光外地企业往大米中掺入香精冒充稻花香，此后，“掺假”成为五常大米的污点话题。

　　业内人士坦言，五常大米价差如此大，明显就是有假冒、掺米行为在作祟。一般来说，价格在一元左右应该根本不含五常大米，批发价2元至4元一斤的，是掺有百分之三四十左右的其他产地的米，这些米只要掺得不是太厉害，还是能吃出五常大米的味道的。批发价在五六元一斤以上的，才会是纯度比较高的五常大米或者是纯正的五常大米。

　　知名水稻育种专家肖玉青介绍，由于五常大米市场价格相对较高，五常大米深受假冒伪劣侵害之苦，“调和米”的出现更加剧了品牌保护难度。

　　“五常地区生产的大米都是五常大米，而现在很多外地大米进入五常，然后以不同比例勾兑，这种以五常水稻所占比例核定价格的调和米，几乎都以五常大米的名义销售，但基本没有标注真实产地、品种及调和比例等说明。”肖玉青说。

　　市场呼唤透明化

　　作为知名地理标志产品，五常大米该如何摆脱掺假的恶名呢？肖玉青表示，保护地理标志产品应该从产地做起。如果产品不是来自相应的地理位置，就不应该受到保护。严格来说，五常的“调和米”所用水稻不是全部来自五常市，调和的“五常米”已经不能算地理标志产品了。“目前，五常当地政府也采取有关措施，希望堵住外地米进入五常市的渠道。”

　　北京市粮食科技研究院院长贾健斌表示，要让五常大米保真最重要的是实行过程监管，让从产地到流通可追溯，让五常大米透明化，建立五常大米全程质量安全可追溯信息平台，将五常大米从选种、种植到生产加工、市场销售的数据在平台上集中，形成完整的可溯源信息链。

　　此外，对于现在流行的五常调和米，贾健斌表示，从目前的质量标准来看，调和米并没有违反规定，但消费者的知情权并未得到保障，建议明确标示“调和米”中所含水稻的产地、品种等成分，让消费者明明白白选择。相关行业资讯请查阅中国报告网发布的中国大米行业竞争态势与未来前景评估报告（2015-2020)。