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我国五谷杂粮上游种植体系根基扎实，核心品类产量保持稳步增长态势。作为全球主要的五谷杂粮种植国，我国种植品类齐全、产能充沛，充足且优质的原料供给，为整个五谷杂粮行业的持续健康发展筑牢了基础。2025年，我国稻谷、小麦、玉米、薯类产量分别为20904.10万吨、14007.20万吨、30123.50万吨、3073.70万吨
随着科技水平的发展，种植技术的提高，我国小麦产量保持缓慢增长态势，为小麦加工提供良好发展基础。2018-2024年我国小麦产量由13143万吨增长至14010万吨，期间年复合增长率为1.1%。2025年我国小麦产量达14007万吨，与2024年基本持平，增速略有下降。
随着近年来我国经济不断发展、居民生活水平稳步提高，牛肉凭借高蛋白、低脂肪、口感优良等特点，逐步从高端消费走向大众化，成为居民餐桌上重要的肉类选择。2023 年中国牛肉消费量超过 960 万吨，位居全球第二，内需规模庞大且具备较强韧性。
从供应端来看，我国能繁母猪存栏量自 2024 年 12 月启动本轮去化进程，截至 2025 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量约 3961 万头，较 2024 年 11 月末累计去化 2.9%，但当前存栏水平仍处于历史相对高位，后续产能去化仍有空间。
然而，行业增长势头未能持续。进入2024年以来，受市场环境低迷等多重因素影响，我国牛蛙养殖产业迎来深刻的理性回调阶段。数据显示，2024年我国牛蛙产量下滑至70万吨，2025年进一步下滑至55万吨左右。这一近乎“腰斩”的产能收缩，预示着行业正告别粗放扩张，进入以质量为核心的高质量发展阶段。
近年来，随着小龙虾消费场景持续拓展、市场需求保持旺盛，叠加养殖技术迭代升级与“稻虾共作”等生态模式的广泛推广，我国小龙虾养殖业呈现持续稳步发展态势，养殖面积与产量同步提升，产业规模不断扩容，其在全国淡水养殖格局中的分量持续加重，地位日益凸显，已成为推动淡水养殖业多元化发展、助力乡村振兴的重要特色产业之一。
