近年来，我国小龙虾消费市场持续升温，呈爆发式增长，其产业规模不断扩大。数据显示，2019年我国内陆地区小龙虾产业总产值为4110亿元，同比增长19.28%。
从产业链环节来看，小龙虾第二产业占比增幅较大，第三产业产值占总产值的72.02%。数据显示，2019年小龙虾养殖业（第一产业）产值约710亿元；以加工业为主的第二产业产值约440亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2960亿元，分别同比增长4.11%、55.48%和8.54%。
从养殖产量与面积来看，近年来我国小龙虾养殖业整体快速增长势头不减。数据显示，2019年我国养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1929万亩，与上年同比分别增长27.52%和14.80%
从养殖方式来看，稻田养殖为我国小龙虾主要养殖方式。数据显示，2019年我国小龙虾养殖面积达1929万亩，其中稻田养殖面积1586万亩，在总面积中占比高达85.96%。
2016-2019年我国小龙虾产业总产值
数据来源：中国水产学会
从产业链环节来看，小龙虾第二产业占比增幅较大，第三产业产值占总产值的72.02%。数据显示，2019年小龙虾养殖业（第一产业）产值约710亿元；以加工业为主的第二产业产值约440亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2960亿元，分别同比增长4.11%、55.48%和8.54%。
2016-2019年小龙虾各产业链产值
数据来源：中国水产学会
从养殖产量与面积来看，近年来我国小龙虾养殖业整体快速增长势头不减。数据显示，2019年我国养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1929万亩，与上年同比分别增长27.52%和14.80%
2016-2019年我国小龙虾养殖产量
数据来源：中国水产学会
2016-2019年我国小龙虾养殖面积
数据来源：中国水产学会
从养殖方式来看，稻田养殖为我国小龙虾主要养殖方式。数据显示，2019年我国小龙虾养殖面积达1929万亩，其中稻田养殖面积1586万亩，在总面积中占比高达85.96%。
2019年我国小龙虾产业各养殖方式占比
数据来源：
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