草莓多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。现在市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，其次种植技术也提高了。
近几年,草莓已成为坝上地区的新型优势特色产业之一。通过SWOT分析得出,坝上地区草莓产业在地域区位、自然生态、连作障碍不明显方面具备优势，在市场消费潜力、政策环境和区域环 境方面面临机遇,但由于首都水土资源稀缺、生产成本高、轻农观点及"民工经济"等影响,草莓产业发展存在较大的劣势和风险。
中国的冬季草莓草莓主产区位于辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。夏季草莓属于大棚草莓，目前只在河北和北京周边地区有少量种植，通常6月初开始上市，可供应至十一月。硬度优于冬季草莓，糖度高但同时略有酸味。中国市场的草莓覆盖了全年大部分时间。
中国每年的草莓产量为300万吨，是美国的1.5倍。中美两国于今年三月签署协议，允许美国加州草莓进入中国市场。加州种植商计划夏末向中国出口第一批草莓，这将是踏上中国土地的第一批洋草莓。2017年我国草莓进口量达1.24吨，较2016年同比增长7.46%；2017年我国草莓出口量达9.76吨，较2016年同比增长6.53%。
近几年我国草莓进出口金额稳步增长，2012年草莓是这几年高峰期，草莓进口额达到2214万美元，较2016年同比增长9.65%；2012年草莓出口额达17166万美元。2013-2015年草莓进出口金额开始出现回落，2016-2017年逐渐开始上升。
参考观研天下发布《2018年中国草莓行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
健康食品逐渐受更大关注的趋势，在美国和欧洲等发达市场也越来越普遍。这也从而鼓励消费者们使用更天然的产品，其中就包括了水果和各类浆果。这一个趋势，预计将在未来几年持续，而也有越来越多的消费者在众多水果当中选择食用草莓，颠覆食用传统水果品类的习惯。
而在亚洲各个新兴市场中，当地消费者们也对草莓有着更大而更强劲的需求。因为草莓消费量在这些市场中仍然属于较低水平（但也在增加当中），扩张市场的潜力还是非常充足。就眼前而言，相对于全球人口增长以及目前消费者们追求健康食品的趋势，预计草莓食用量将继续增加，2025年的市场食用量将达到1150万吨。
近几年,草莓已成为坝上地区的新型优势特色产业之一。通过SWOT分析得出,坝上地区草莓产业在地域区位、自然生态、连作障碍不明显方面具备优势，在市场消费潜力、政策环境和区域环 境方面面临机遇,但由于首都水土资源稀缺、生产成本高、轻农观点及"民工经济"等影响,草莓产业发展存在较大的劣势和风险。
中国的冬季草莓草莓主产区位于辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。夏季草莓属于大棚草莓，目前只在河北和北京周边地区有少量种植，通常6月初开始上市，可供应至十一月。硬度优于冬季草莓，糖度高但同时略有酸味。中国市场的草莓覆盖了全年大部分时间。
中国每年的草莓产量为300万吨，是美国的1.5倍。中美两国于今年三月签署协议，允许美国加州草莓进入中国市场。加州种植商计划夏末向中国出口第一批草莓，这将是踏上中国土地的第一批洋草莓。2017年我国草莓进口量达1.24吨，较2016年同比增长7.46%；2017年我国草莓出口量达9.76吨，较2016年同比增长6.53%。
2009-2017年中国草莓进出口数量及增长情况
图表来源：公开资料整理
近几年我国草莓进出口金额稳步增长，2012年草莓是这几年高峰期，草莓进口额达到2214万美元，较2016年同比增长9.65%；2012年草莓出口额达17166万美元。2013-2015年草莓进出口金额开始出现回落，2016-2017年逐渐开始上升。
参考观研天下发布《2018年中国草莓行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
2009-2017年中国草莓进出口金额情况
图表来源：公开资料整理
健康食品逐渐受更大关注的趋势，在美国和欧洲等发达市场也越来越普遍。这也从而鼓励消费者们使用更天然的产品，其中就包括了水果和各类浆果。这一个趋势，预计将在未来几年持续，而也有越来越多的消费者在众多水果当中选择食用草莓，颠覆食用传统水果品类的习惯。
而在亚洲各个新兴市场中，当地消费者们也对草莓有着更大而更强劲的需求。因为草莓消费量在这些市场中仍然属于较低水平（但也在增加当中），扩张市场的潜力还是非常充足。就眼前而言，相对于全球人口增长以及目前消费者们追求健康食品的趋势，预计草莓食用量将继续增加，2025年的市场食用量将达到1150万吨。
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处（YZ）
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