小麦粉即是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。在行业产业链中，小麦粉上游主要为小麦的种植与生产以及酶制剂等材料；行业下游应用广泛，主要应用领域包括方便面、馒头、面包糕饼等。
在上游原材料供应方面，从2014年至今，我国小麦种植面积整体呈先上升后下降趋势。到2019年中国小麦种植面积降至2372.8万公顷，同比下降2.22%；2020年中国小麦种植面积为2338万公顷，同比下降1.47%。
与种植面积相比，我国小麦产量整体较为波动，从2014年到2017年快速增长，随后在2018年出现下降，产量为13144.1万吨，同比下降2.09%；2019年中国小麦产量回升至13425万吨，同比增长1.64%；2020年中国小麦产量为13425万吨，同比增长0.49%。
根据数据显示，我国小麦粉产量在2016年达到最高，随后持续下降，到2019年中国小麦粉产量降至8606.9万吨，同比下降3.02%；2020年中国小麦粉产量为8431.9万吨，同比下降2.03%；2021年1-2月中国小麦粉产量为1355.7万吨，较上年同期增长24.95%。
从分布区域上看，我国小麦粉生产主要集中在华东、华中、华北三大区域，2021年1-2月产量占比共计84.76%。其中华东地区小麦粉产量最高，增长达到38.24%；其次是华中地区，产量占比30.6%；然后是华北地区，占比为15.92%；西北地区占比为7.3%，其他地区产量较小，占比均在4%以下。
随着人民生活水平的提高，人们的购物思想理念逐渐转变，市场对于小麦粉的需求逐渐从“量”向“质”转移，自2013年来我国小麦粉需求量呈先上升后下降态势，产量在2016年达到历史顶峰15258.8万吨。到2018年中国小麦粉需求量降至8869.1万吨，同比下降35.72%；2019年中国小麦粉需求量为8604.8万吨，同比下降2.98%。
在行业下游重要应用领域中，方便面产量在2018年大幅度下降，降至699.5万吨，同比下降36.59%；2020年中国方便面产量为556.8万吨，同比下降2.88%；2021年1-2月中国方便面产量为86.5万吨，较去年同期下降14.46%。
小麦粉产业链
数据来源：公开资料整理
在上游原材料供应方面，从2014年至今，我国小麦种植面积整体呈先上升后下降趋势。到2019年中国小麦种植面积降至2372.8万公顷，同比下降2.22%；2020年中国小麦种植面积为2338万公顷，同比下降1.47%。
2014-2020年中国小麦种植面积及同比增长
数据来源：国家统计局
与种植面积相比，我国小麦产量整体较为波动，从2014年到2017年快速增长，随后在2018年出现下降，产量为13144.1万吨，同比下降2.09%；2019年中国小麦产量回升至13425万吨，同比增长1.64%；2020年中国小麦产量为13425万吨，同比增长0.49%。
2014-2020年中国小麦产量及同比增长
数据来源：国家统计局
2014-2021年1-2月中国小麦粉产量及同比增长
数据来源：国家统计局
从分布区域上看，我国小麦粉生产主要集中在华东、华中、华北三大区域，2021年1-2月产量占比共计84.76%。其中华东地区小麦粉产量最高，增长达到38.24%；其次是华中地区，产量占比30.6%；然后是华北地区，占比为15.92%；西北地区占比为7.3%，其他地区产量较小，占比均在4%以下。
2021年1-2月中国小麦粉产量大区占比
数据来源：国家统计局
随着人民生活水平的提高，人们的购物思想理念逐渐转变，市场对于小麦粉的需求逐渐从“量”向“质”转移，自2013年来我国小麦粉需求量呈先上升后下降态势，产量在2016年达到历史顶峰15258.8万吨。到2018年中国小麦粉需求量降至8869.1万吨，同比下降35.72%；2019年中国小麦粉需求量为8604.8万吨，同比下降2.98%。
2013-2019年中国小麦粉需求量
数据来源：公开资料整理
2015-2021年1-2月中国方便面产量
数据来源：公开资料整理（LJ）
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《2021年中国小麦粉市场分析报告-市场竞争格局与未来动向研究》
《2020年中国小麦粉产业分析报告-行业运营态势与发展前景预测》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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