内容提要：2011 年，虽然遭遇了南方稻区的旱情，及东北稻区的持续阴雨，但我国水稻整体生长状况良好，稻谷单产有望达到6.69 吨/公顷的历史新高，较上年增长2.14%。
中国稻米加工行业市场运行态势与投资战略咨询报告（2012-2016）
稻谷总产八连增在确保主要粮食作物自给率的目标引导下，国家持续增加粮食生产补贴、提高粮食最低收购价、市场价格持续上涨等，有效提高了农民的种粮积极性。国内稻谷种植面积保持恢复性增长。国家粮油信息中心数据显示，2011 年我国稻谷播种面积为3000 万公顷，比2010 年增加127 千公顷，增幅为0.42%。
2011 年，虽然遭遇了南方稻区的旱情，及东北稻区的持续阴雨，但我国水稻整体生长状况良好，稻谷单产有望达到6.69 吨/公顷的历史新高，较上年增长2.14%。得益于面积小增、单产平均水平大增，全国稻谷总产量实现了八连增。国家粮油信息中心数据显示，2011 年全国稻谷总产量达到20078 万吨，较上年增长2.56%。其中，早稻总产量为3276 万吨，比上年增产143 万吨，增长4.5%，品质明显好于往年。中晚籼稻由于局部地区旱情严重，产量并没有出现增长。粳稻种植面积不断扩大，黑龙江地区增长尤其明显，增幅达15%。东北粳稻产量有望较去年增长500 万吨，但是品质较往年有明显下降，出米率大都低于65%。
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