粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。按性质大致分为三类：谷物类、杂豆类、块茎类。
粗粮种类多样，营养价值高，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富，备受消费者青睐。而得益于上述优点，近五年来全球粗粮产量、消费量呈稳定增长态势，截至2020年已分别达14.46亿吨、14.64亿吨。
从产量结构来看，目前全球粗粮产量主要集中在美国、中国、欧盟。其中，我国是全球粗粮产量第二大国，2020年实现产量为26804.5万吨，占比达18.54%。
从消费量结构来看，与产量结构一致，目前全球粗粮消费量也集中于美国、中国、欧盟。其中，我国是全球粗粮消费量第二大国，2020年实现粗粮消费量为2 31308万吨，占比达21.65%。
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国粗粮市场分析报告-行业现状与未来商机预测》
《2020年中国粗粮市场分析报告-产业格局现状与投资定位研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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粗粮分类（按形态）
资料来源：公开资料整理
粗粮种类多样，营养价值高，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富，备受消费者青睐。而得益于上述优点，近五年来全球粗粮产量、消费量呈稳定增长态势，截至2020年已分别达14.46亿吨、14.64亿吨。
2016-2020年全球粗粮产量、消费量情况（单位：亿吨）
数据来源：美国农业部
从产量结构来看，目前全球粗粮产量主要集中在美国、中国、欧盟。其中，我国是全球粗粮产量第二大国，2020年实现产量为26804.5万吨，占比达18.54%。
2020年全球各地区粗粮产量占比分布情况
数据来源：美国农业部
从消费量结构来看，与产量结构一致，目前全球粗粮消费量也集中于美国、中国、欧盟。其中，我国是全球粗粮消费量第二大国，2020年实现粗粮消费量为2 31308万吨，占比达21.65%。
2020年全球各地区粗粮消费量占比分布情况
数据来源：美国农业部（shz）
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国粗粮市场分析报告-行业现状与未来商机预测》
《2020年中国粗粮市场分析报告-产业格局现状与投资定位研究》
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