我国原料奶生产环节分析

       导读：我国原料奶生产环节分析。可以看出中国奶业得到了快速发展,特别是在2008年之前的10年中,国内乳品行业处于高速发展时期,牛奶产量的年平均增长率是17.4%。

       (1)奶牛年末存栏、原料奶产量与牛奶产量

       我国的乳品行业是后起之秀,改革开放以来才赢得大的发展机遇,从奶牛存栏量看,1978年我国奶牛存栏数仅为47.5万头,1991年增加到294.6万头,2012年达到1440万头,是1991年的5倍。从1991年到2012年,我国奶牛存栏数以每年平均54.5万头的水平增长(表2-6),进入2000年以来,增长的更加迅速(图2-2),这一增长趋势与国外发达国家相反,澳大利亚、美国、新西兰等国家的奶牛存栏量在逐年锐减。同时,奶牛养殖业产值也逐年增加,2011年达到1177.8亿元,占我国畜牧业产值的5.38%我国奶牛单产水平有所提高,但目前全国奶牛的平均单产水平也只有3120千克,为世界平均单产水平的2/3。

       参见表2-6可知,从产量上看,自1991年以来,我国原料奶产量呈增长态势,进入2000年以来,我国的牛奶产量快速上升,从2000年的827.4万吨增长至2008年的3555.8万吨,可以看出中国奶业得到了快速发展,特别是在2008年之前的10年中,国内乳品行业处于高速发展时期,牛奶产量的年平均增长率是17.4%。而自2008年发生三聚氰胺事件后至今的四年多以来,中国奶业发展速度明显放缓,牛奶总产量年均增长率骤降到1.29%。其中2008年为0.87%,2009年为-0.98%,2010年为1.56%,2011年为2.1%,2012年为1.5%。

       从区域分布上看,我国原料奶生产主要集中于北方如内蒙古、黑龙江、河北等地。2011年牛奶产量前三位省份是:内蒙古、黑龙江、河北,新疆排名第七(见表2-7)。所占比重如下(见图2-3):

       (2)人均原奶占有量

       虽然我国原料奶产量已位居世界第三,但由于我国人口众多,人均占有量与发达国家的差距较大。1991~2011年我国人均原奶占有量年平均增长1.2千克,总体增长较缓慢,但从图2-4中可以看到,2000年以后,我国人均原奶占有量年平均增长率为31.5%。

       《中国有机奶市场深度调研与发展战略研究报告（2014-2018）》由中国报告网奶行业分析专家领衔撰写，主要分析了奶行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对奶行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的奶行业数据分析，帮助客户评估奶行业投资价值。