相关市场调研报告《2017-2022年中国蔬菜产品产业运营现状及十三五发展定位分析报告》
农业部24日通报重点农产品市场运行情况。今年一季度，农产品市场运行呈现蔬菜、猪肉价格逐月下跌，禽肉价格较大幅度下降等特点。
对于蔬菜价格下跌的主要原因，农业部市场与经济信息司司长唐珂表示，除了节日效应过后需求减少外，还与农户受上年同期高价刺激，扩大种植面积有直接关系，再加上今年北方天气回暖快，大棚蔬菜长势好，短期内大量集中上市，导致供应量偏多，压低了菜价，蔬菜价格提前进入季节性下跌区间。未来天气状况总体有利于蔬菜生长，预计两到三个月内蔬菜供应将持续增加，蔬菜价格将继续呈季节性回落态势。
对于猪肉价格的走势，唐珂说，预计上半年猪价将呈高位震荡、小幅下跌态势，5月份前后可能企稳，生猪养殖效益依然向好，猪粮比有望保持较高水平。一般春节过后猪肉消费呈现季节性回落，直到5月份以后进入旅游旺季，再加上中秋、国庆等节日效应拉动，猪肉价格或将反弹。值得注意的是，由于国内猪肉价格总体偏高，国内外价差动力较强，预计后期猪肉进口还有空间，将对国产猪肉价格产生一定打压。
一季度农业市场价格延续了去年走弱的趋势。国家统计局农村社会经济调查司统计师汪传敬表示，近年来，虽然适度规模化经营快速发展，但小规模生产仍是我国农业生产经营方式的主体，种粮收益受到经营规模的严重制约，农民家庭经营性收入占家庭可支配收入的比重下降。2016年，粮食价格下跌，亩均收益下降，对农民家庭经营性收入产生了较为不利的影响，同时，粮食种植收益下降也会影响种粮积极性，给国家粮食安全带来隐患。因此，需要完善农业政策体系，加快推进粮食目标价格改革，充分发挥市场机制在价格形成中的作用。
也有专家看好今年的食品价格走势。中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，近年来，居民食品消费结构不断升级，居民更加注重食用优质高档类食物，结构性变化会引起食品消费单位价格的上升。同时，国内部分畜产品供求关系偏紧的状况仍将持续，这也可能引起居民食品消费价格的上升。综合来看，2017年居民食品消费价格或继续维持温和上涨态势，预计农产品生产者价格同比上涨2%，食品消费价格同比上涨4%。中国食用农产品供求关系总体上偏松，不支持居民食品消费价格明显上涨。
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