近年来，我国牛肉产业链不断完善，主要包括上游的养殖、饲料行业、屠宰加工行业等，下游则主要为食品加工业、商超、终端消费者。随着人们对牛肉的需求与日俱增，我国牛肉产量整体呈现增长态势，以满足我国不断的消费要求。数据显示，2019年我国牛肉产量667万吨，增加23万吨，增长3.6%。
随着国内经济发展、人口总量增加、居民收入提高，我国牛肉消费呈稳步增长态势。数据显示，近年来我国牛肉消费量快速增长，2019年我国牛肉消费量约为833万吨，人均牛肉消费量达5.95kg。
以上数据资料参考《2020年中国牛肉行业分析报告-市场供需现状与发展动向研究》。
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2013-2019年我国牛肉产量情况
数据来源：国家统计局
随着国内经济发展、人口总量增加、居民收入提高，我国牛肉消费呈稳步增长态势。数据显示，近年来我国牛肉消费量快速增长，2019年我国牛肉消费量约为833万吨，人均牛肉消费量达5.95kg。
2016-2019年我国牛肉表观消费情况
数据来源：国家统计局
2016-2019年我国人均牛肉消费情况
数据来源：国家统计局（CT）
以上数据资料参考《2020年中国牛肉行业分析报告-市场供需现状与发展动向研究》。
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