我国是肉类生产和消费大国，近几年受非洲猪瘟的影响，我国肉制品行业上游的生猪养殖业受到严重的经济损失。据数据显示，2018年我国肉类产量为8517万吨，较上年下滑25万吨，2019年前三季度全国猪牛羊禽肉产量5508万吨，比上年同期下降8.3%，预计2019年全年肉类产量将进一步下滑。
参考观研天下发布《2020年中国肉制品行业分析报告-市场供需现状与发展动向研究》
随着经济发展和科技水平的提升，我国肉制品产量在近几年快速增长，由于我国肉制品行业受上游波动影响较小，因而其产量将继续保持增长势头。数据显示，2018年中国肉制品产量为1713万吨，较上年增长2.8%，2019年产量或将达到1775万吨。
从我国肉制品消费结构上来看，猪肉制品所占的市场份额最大，占比约为60%，其次是禽肉制品，占比约20%，牛肉和羊肉制品分别占比13%、7%。
2010-2019年1-9月我国肉类总产量统计情况
数据来源：国家统计局
参考观研天下发布《2020年中国肉制品行业分析报告-市场供需现状与发展动向研究》
随着经济发展和科技水平的提升，我国肉制品产量在近几年快速增长，由于我国肉制品行业受上游波动影响较小，因而其产量将继续保持增长势头。数据显示，2018年中国肉制品产量为1713万吨，较上年增长2.8%，2019年产量或将达到1775万吨。
2017-2019年我国肉制品产量统计及预测
数据来源：中国轻工业联合会
从我国肉制品消费结构上来看，猪肉制品所占的市场份额最大，占比约为60%，其次是禽肉制品，占比约20%，牛肉和羊肉制品分别占比13%、7%。
我国各类肉制品市场结构分布
数据来源：中国轻工业联合会
资料来源：国家统计局，中国轻工业联合会，观研天下（CT）整理，转载请注明出处
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