随着饭店行业面临经营成本上升、市场竞争激烈等严峻问题，导致一部分星级饭店被淘汰，并且一些星级饭店积极转型发展，进行产业调整和资产转换，不再经营饭店业务，我国星级饭店数量呈现下降趋势。
据统计，2018年全国星级饭店共10375家，与2017年相比，减少587家。截止2019年6月30日，全国星级饭店总数为10284家。其中包括一星级73家，二星级1862家，三星级4961家，四星级2542家，五星级846家。
参考观研天下发布《2019年中国星级饭店行业分析报告-产业规模现状与发展前景研究》
从营业收入来看，2019年上半年全国星级饭店营业收入为938.13亿元，其中餐饮收入为382.15亿元，占比40.74%；客房收入426.69亿元，占比45.48%；其他收入为129.29亿元，占比13.78%。
据统计，2018年全国星级饭店共10375家，与2017年相比，减少587家。截止2019年6月30日，全国星级饭店总数为10284家。其中包括一星级73家，二星级1862家，三星级4961家，四星级2542家，五星级846家。
参考观研天下发布《2019年中国星级饭店行业分析报告-产业规模现状与发展前景研究》
2014-2019年上半年中国星级饭店数量变化情况
数据来源：文旅部
从营业收入来看，2019年上半年全国星级饭店营业收入为938.13亿元，其中餐饮收入为382.15亿元，占比40.74%；客房收入426.69亿元，占比45.48%；其他收入为129.29亿元，占比13.78%。
2019年上半年中国星级饭店营业收入结构图
数据来源：文旅部
资料来源：文旅部，观研天下（CT）整理，转载请注明出处
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