未来国内食盐产业可从新产品开发着手满足各方需求扩大市场规模

　　导读：未来国内食盐产业可从新产品开发着手满足各方需求扩大市场规模，桑葚： 桑椹含有人体所需的 16 种氨基酸，7 种维生素以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和蛋白质、醇类，并含有铁、钙等矿物元素，以及胡萝卜素、纤维素、果胶等。 可滋补肝肾、养血祛风、安神养心、延缓衰老。 主治耳聋、目昏、须发早白、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、失眠健忘、身体虚弱等疾病。

　　3.2.1 开发畜牧业用盐系列产品，根据不同畜牧所需的营养物质，进行科学配方组合，满足市场需求。

　　3.2.2 开发鱼、虾业用盐系列产品，根据不同鱼、虾种类所需的营养物质，进行科学配方组合，满足市场需求。

　　3.2.3 在现有调味盐技术的基础上，逐步开发固态复合调味料系列产品。

　　因调味盐与固态复合调味料有相同之处和不同之处相同之处在于：多品种盐和固态复合调味料所使用的原辅料几乎相同，如：食用盐、味精、白糖、香辛调味料、食品添加剂等。

　　不同之处在于： 多品种盐的氯化钠含量大于60%，并受国家食盐专营体质的约束，也就是说，盐类产品必须通过地方盐业公司统一销售，生产企业没有自主经营的权利。 而固态复合调味料的氯化钠含量则小于 60%， 并不受国家食盐专营体质的约束，生产企业有自主销售的权利。

　　3.2.4 向认证食品方向发展认证食品包括绿色食品、有机食品、清真食品等。

　　品种盐产品一旦通过这些食品认证，获得认证食品标识就可提高盐产品的知名度和产品质量的认可度，获得老百姓的认可，同时也可提高企业的知名度和在行业中的地位，有利于企业其他品种盐产品的发展。

　　3.2.5 研究营养功能型调味食用盐产品我们可选用符合中国卫生部规定的药食两用名单中的食品进行“功能营养型调味食用盐”的研究。 如：大枣：大枣含有丰富的维生素 a、维生素 c、维生素 b2 等多种维生素，氨基酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等 36 种微量元素以及环磷酸腺苷、三萜类化合物。 可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动，有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

　　桑葚： 桑椹含有人体所需的 16 种氨基酸，7 种维生素以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和蛋白质、醇类，并含有铁、钙等矿物元素，以及胡萝卜素、纤维素、果胶等。 可滋补肝肾、养血祛风、安神养心、延缓衰老。 主治耳聋、目昏、须发早白、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、失眠健忘、身体虚弱等疾病。

　　绿茶和红茶： 茶叶中的主要成分茶多酚是茶叶中一类主要的化学成分，是茶叶最主要、最精华、对人体最有益的成分。 茶叶中共有 700 多种内含物质，茶多酚约占茶叶总干物质的 18%～36%。 具有抗衰老，抗菌，降血压，降血脂，防癌，防紫外线等功能作用。 四川久大制盐有限责任公司品种盐研究所研制的加碘绿茶盐和加碘红茶盐于 2013 年 5 月正式取得国际发明专利证书。 由此可见，我们将药品同源的食品进行营养功能型产品的研究是可行的。

　　3.2.6 开发生活用盐要打破盐就是用来食用的习惯性思维，挖掘盐的多种用途，开发各种生活用盐，比如足浴盐、沐浴盐、淑口盐、果蔬洗涤盐等非食用盐产品，让盐产品走进人们生活的方方面面，提高人们的生活水平。

　　3.3 加强品种盐产品的宣传力度
盐产品的宣传历来是盐业发展薄弱环节，品种盐相对于普通盐产品，一是价格高，二是老百姓不熟悉。 所以在产品的宣传上更是需要多下功夫。 加大对品种盐的宣传和广告的力度，让老百姓对各种盐产品功能作用有充分的了解，让其感受各种不同盐产品带来的切实效果和便利，让老百姓逐渐从了解到爱上各种盐产品。

　　加强品牌意识和品牌宣传，打造具有相当影响力和知名度的品牌，靠着品牌的影响力和知名度，让品种盐产品更能让老百姓尝试和接受，而不是让品种盐成为了有价无市的展览品，从而带动品种盐的发展。

　　结语
　　通过以上分析，多品种盐行业虽然受国家法律法规、食盐专营体质的约束及同行业残酷的市场竞争等诸多因素，严格制约了多品种盐行业的发展。

　　但是，只要我们在稳定和提升现有产品的基础上，深挖前端原料盐的自身独特资料，改善产品后期工艺制作，打造适合产品属性的包装。 更重要的是从产品研发角度，不断引见外部市场需求的信息资源，结合企业自身资源优势，从多种途径启发研发思路，逐步研发出适合市场不同需求的多品种盐产品，相信多品种盐行业还是大有发展前景的。