6月，全省住宿和餐饮业继续快速增长，实现销售额88.34亿元，同比增长32.6％，高出同期社会消费品零售总额增幅9.4个百分点。去年因地震影响，基数偏低，随着灾后恢复重建步伐加快，地震灾区餐饮消费快速发展，绵阳、德阳、雅安、广元等市同期增幅均大大超过全省水平，分别为：63.3％、62.9％、53.7％、45.8％。
上半年，全省住宿和餐饮业累计实现销售额514.89亿元，同比增长22.5％，高于同期社会消费品零售总额增幅2个百分点。
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目前在我国餐饮市场结构中，快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示，在2024年上半年，我国快餐门店规模近382.7万家，占整个社会餐饮的48%，仍旧占比最大。
据相关数据显示，截至2023年11月，32.9%的酸菜鱼品牌门店数在5家以下，占比最高；其次，门店数在6~20家的酸菜鱼品牌占比也达到27.2%；而门店数在200家以上的酸菜鱼品牌占比仅有5.1%，可见酸菜鱼品类整体分布仍较为分散。
速冻火锅料产业上游主要包括粮食、肉类、水产品等原材料，以及冷链设备、食品添加剂等行业。我国为世界农业大国，近几年国家加强了对农业发展的政策扶持力度，促进了我国种植业、养殖业的快速发展，使速冻火锅料行业所需原材料的供应得到了充分保证。与此同时，冷藏设备和食品添加剂行业的不断发展，也为速冻火锅料行业提供了重要支撑。
近年来,我国餐饮行业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%,这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。
近年来随着我国饮食习惯逐渐发生转变，各大蚝油品牌对消费者的不断培育，以及对渠道的持续下沉，蚝油的消费场景逐渐扩大，渗透率持续提高，蚝油品类呈现从地方性向全国化、从餐饮后厨向居民餐桌快速发展的势头，使得需求量稳步上升，同时带动市场规模稳步上涨。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，是常见的食品原料之一，是我国北方大部分地区的主食，富含淀粉、蛋白质、脂肪等成分。面粉按蛋白质含量的多少可以分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包；中筋粉用于制作面条、点心；低筋粉用于制作点心和菜肴。
近年来我国酒店连锁化率不断提升，已由2019年的25%提升至2023年的40.95%。其中中档、豪华型酒店连锁化率已经超过50%。
冷冻烘焙食品作为烘焙产业重要的细分产业之一，因其具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等多种优点，自引入我国后，得到了消费广泛的青睐；并于在冷链技术水平提升、企业降本增效等因素催化下，我国冷冻烘焙食品市场近几年实现快速增长，成为了烘焙行业中快速增长的子赛道。
