伴随经济发展、国内外卖服务能力提升，以及居民消费实力的增长，餐饮行业逐步成为我国扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业，市场规模逐年扩张，从2013年的25392亿元增至2019年的46721亿元。受疫情影响，2020年我国餐饮市场收入有所下降，为39527亿元。
中国领先的互联网数字化浪潮，给连锁加盟的创新式生长提供了肥沃的土壤，使中国在全球特许加盟赛道领先一个身位。作为餐饮连锁化的主流模式之一，加盟模式随着整体市场环境以及品牌发展阶段的不同，也处于持续进化中。城市化的发展与消费升级下，加盟成为连锁扩张的重要模式，占比超8成。“特许加盟3.0时代”的到来，有望带动中国餐饮连锁化率站上新台阶。
总体来看，快餐是最主要的餐饮加盟品牌，2019年及2020年在我国餐饮加盟品牌品类中的占比均在29%左右；其次是休闲饮品，占比在21%左右。
从加盟店投资额来看，20-50万的小型店铺类型成为最吸引加盟投资者的单店初始投资区间，2021年其数量比2020年上涨33.3%，较2019年上涨68.4%。
从特许加盟品牌TOP10来看，2020-2021年，德克士、杨国福麻辣烫均排在前十榜中。值得注意的是，休闲饮品在2021年来势汹汹，共有4个品牌位居前十榜单，其中，蜜雪冰城综合实力排名第一。
《2021年中国餐饮连锁行业分析报告-市场竞争现状与运营规划研究》
《2021年中国餐饮市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
报告订购咨询请联系：
电话：400-007-6266 010-86223221
客服微信号：guanyankf
客服QQ：1174916573
Email：sales@chinabaogao.com
2013-2020年我国餐饮市场总收入
数据来源：观研天下整理
中国领先的互联网数字化浪潮，给连锁加盟的创新式生长提供了肥沃的土壤，使中国在全球特许加盟赛道领先一个身位。作为餐饮连锁化的主流模式之一，加盟模式随着整体市场环境以及品牌发展阶段的不同，也处于持续进化中。城市化的发展与消费升级下，加盟成为连锁扩张的重要模式，占比超8成。“特许加盟3.0时代”的到来，有望带动中国餐饮连锁化率站上新台阶。
餐饮行业特许经营1.0-3.0时代示意图
资料来源：观研天下整理
总体来看，快餐是最主要的餐饮加盟品牌，2019年及2020年在我国餐饮加盟品牌品类中的占比均在29%左右；其次是休闲饮品，占比在21%左右。
2019年及2020年我国餐饮加盟品牌品类分布情况
数据来源：中国连锁经营协会
从加盟店投资额来看，20-50万的小型店铺类型成为最吸引加盟投资者的单店初始投资区间，2021年其数量比2020年上涨33.3%，较2019年上涨68.4%。
2019-2021年我国餐饮加盟店投资额趋势
数据来源：观研天下整理
从特许加盟品牌TOP10来看，2020-2021年，德克士、杨国福麻辣烫均排在前十榜中。值得注意的是，休闲饮品在2021年来势汹汹，共有4个品牌位居前十榜单，其中，蜜雪冰城综合实力排名第一。
2020-2021年我国特许加盟品牌TOP10
| 2020年 |
2021年 |
||||
| 品牌名称 |
加盟费 |
品类 |
品牌名称 |
加盟费 |
品类 |
| 胖哥俩肉蟹煲 |
100-200万 |
正餐 |
蜜雪冰城 |
20-50万 |
休闲饮品 |
| 德克士 |
50-100万 |
快餐 |
汉堡王 |
300万 |
快餐 |
| 杨国福麻辣烫 |
20-50万 |
风味小吃 |
书亦烧仙草 |
20-50万 |
休闲饮品 |
| 一芳水果茶 |
20-50万 |
休闲饮品 |
老乡鸡 |
50-100万 |
快餐 |
| 书亦烧仙草 |
20-50万 |
休闲饮品 |
德克士 |
100-200万 |
快餐 |
| 杨铭宇黄焖鸡米饭 |
10万及以下 |
快餐 |
茶百道 |
20-50万 |
休闲饮品 |
| 胡桃里音乐酒吧 |
20-50万 |
正餐 |
蛙来哒炭烧牛蛙 |
200-300万 |
正餐 |
| 来伊份 |
20-50万 |
休闲食品 |
古茗 |
20-50万 |
休闲饮品 |
| 张亮麻辣烫 |
10-20万 |
风味小吃 |
永和大王 |
100-200万 |
快餐 |
| SUBWAY赛百味 |
50-100万 |
快餐 |
杨国福麻辣烫 |
20-50万 |
风味小吃 |
资料来源：中国连锁经营协会（TC）
疫情期间，即便是大规模的连锁餐企，也都面临了巨大的经营危机。但相较于需要企业自担风险的直营品牌，连锁加盟企业表现出了出色的抗风险能力。后疫情时代，消费者对连锁加盟品牌更加放心，餐饮企业开始布局或加速加盟业务。
更多深度内容，请查阅观研报告网：《2021年中国餐饮连锁行业分析报告-市场竞争现状与运营规划研究》
《2021年中国餐饮市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
报告订购咨询请联系：
电话：400-007-6266 010-86223221
客服微信号：guanyankf
客服QQ：1174916573
Email：sales@chinabaogao.com
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
