参考中国报告网发布《2017-2022年中国餐饮业市场发展态势及十三五投资方向分析报告》
1、周期性特征
餐饮业是零售业中竞争最激烈的行业之一,其生产经营水平受到国民经济发展和经济周期波动的影响。从整个行业来看，由于餐饮类消费品是人们生活的必需品，不管经济环境如何变化，餐饮总是处于比较重要的地位，周期性特征不显著。但即便同为餐饮企业，不同风格、菜系的消费弹性也存在差异,家常菜的消费弹性较低，周期波动性小；而高档菜、海鲜、特色菜的消费弹性较高,周期波动性较大。
2、区域性特征
中华民族饮食文化博大精深，地域之间饮食和消费习惯差异较大,餐饮业区域集聚特征明显,跨区域走出去步伐加快。从百强企业分布来看,华东、华北以及西南地区依然是我国餐饮市场最繁荣的地区,不仅上榜企业多,而且营业额同比增长幅度也较高。同时,随着大众生活方式的改变和各种餐饮文化的交流互通，餐饮业发展的区域差异逐步缩小，具有特色的区域企业可以通过跨区发展、资本运作、品牌连锁进行经营扩张，逐步成长为全国性品牌。
3、季节性特征
我国在传统节假日、旅游旺季的餐饮消费需求较大，而非应节性的家庭日常餐饮消费、商务餐饮全年需求较为稳定，季节性特征不明显。
1、周期性特征
餐饮业是零售业中竞争最激烈的行业之一,其生产经营水平受到国民经济发展和经济周期波动的影响。从整个行业来看，由于餐饮类消费品是人们生活的必需品，不管经济环境如何变化，餐饮总是处于比较重要的地位，周期性特征不显著。但即便同为餐饮企业，不同风格、菜系的消费弹性也存在差异,家常菜的消费弹性较低，周期波动性小；而高档菜、海鲜、特色菜的消费弹性较高,周期波动性较大。
2、区域性特征
中华民族饮食文化博大精深，地域之间饮食和消费习惯差异较大,餐饮业区域集聚特征明显,跨区域走出去步伐加快。从百强企业分布来看,华东、华北以及西南地区依然是我国餐饮市场最繁荣的地区,不仅上榜企业多,而且营业额同比增长幅度也较高。同时,随着大众生活方式的改变和各种餐饮文化的交流互通，餐饮业发展的区域差异逐步缩小，具有特色的区域企业可以通过跨区发展、资本运作、品牌连锁进行经营扩张，逐步成长为全国性品牌。
3、季节性特征
我国在传统节假日、旅游旺季的餐饮消费需求较大，而非应节性的家庭日常餐饮消费、商务餐饮全年需求较为稳定，季节性特征不明显。
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