参考观研天下发布《2018年中国餐饮连锁业行业分析报告-市场运营态势与发展趋势研究》
对于创业者而言，连锁餐饮业是有着巨大潜力的消费市场，经营连锁餐饮店铺是获得成功的跳板，现在连锁餐饮消费市场中的创业者的越来越多，使得连锁餐饮消费市场的创业压力更大了，那么，投资连锁餐饮业的创业者想要获得成功，想要获得财富，就要了解连锁餐饮消费市场的行情，要明白连锁餐饮消费市场的动向以及趋势。现对餐饮连锁市场规模现状分析。
纵观我国的餐饮市场，尽管中式餐饮占尽天时、地利、人和，但与西式餐饮连锁企业相比，无论在营业额、店面数量、经营理念上都存在着巨大的差距。而如何找出差距、缩小差距，从而打造现代化的中式餐饮连锁企业，已成为了理论界与企业界共同关注的热门话题。
小而精是对专业的一种肯定，尚客优品连锁餐饮目前也正在进行一系列的调整，投资金额降低到30—80万，为更多中小投资者提供了创业的平台。当然，企业要发展并不能只局限于一个市场，开发、创新新品牌对餐饮企业的多元化发展至关重要，尤其是在餐饮市场碎片化严重的局面下，多业态的发展比“把鸡蛋放在一个篮子里”要靠谱得多。
尚客优品目前正在进行新品牌的开发研究，准备进军单一产品的连锁餐饮市场，把便利的餐饮服务带给更多的消费者。从规模化发展到多品牌策略，市场竞争的激烈程度持续升温。在单一产品的个性化驱动下，消费者的选择得以丰富。有专家指出，随着互联网时代的到来，绕过工业化、规模化发展，探索小型化，信息化对餐饮业未来的发展意义重大。
竞争集中缺少“品牌”
对连锁企业而言，配送就是经营的“枢纽”，但是，我省大部分企业并不“畅通”。2010年，我省连锁经营企业中有多个配送中心的有4家，有1个配送中心的有29家，另有40家没有配送中心。我省连锁经营企业统一配送率为74.4%，比全国平均水平低6个百分点。
缺少知名连锁品牌，也是制约我省连锁企业向外走的一个因素，目前我省除了百大、商之都、辉隆农资、农家福等为数不多的品牌外，其他连锁企业尚未创立自有品牌。由于缺乏特色和品牌效应，企业竞争往往在价格上做文章，不利于自身利润的实现和市场发展。
与此同时，由于分布不合理，各地发展存在差异，连锁企业辐射面相对狭窄，各商家的竞争集中在省会城市，造成局部地区竞争激烈。
培育“龙头”开拓市场
如何能够让连锁经营实现跨越发展?报告中也给出了几点建议。
针对我省一些知名度高、资金雄厚、市场运营机制比较完善的连锁企业，通过实行结构调整，与小型企业联合、资产重组、参股控股，建立直营连锁集团;通过输出商标、商号和经营管理技术等发展加盟连锁经营网络，编织一道辐射更广的“网”。
加大科技投入，实施品牌战略，是连锁企业突围的重要途径，政府应出台相应的政策措施，扶持本省连锁企业积极开发设计自主品牌产品，企业也要利用高科技信息手段，进一步提高连锁企业财务管理、物流管理和信息管理的技术含量。
而企业要想“放长线钓大鱼”，就必须加快发展物流配送，开拓农村市场，从而降低经营成本，扩大销售规模。
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处（WW）。
对于创业者而言，连锁餐饮业是有着巨大潜力的消费市场，经营连锁餐饮店铺是获得成功的跳板，现在连锁餐饮消费市场中的创业者的越来越多，使得连锁餐饮消费市场的创业压力更大了，那么，投资连锁餐饮业的创业者想要获得成功，想要获得财富，就要了解连锁餐饮消费市场的行情，要明白连锁餐饮消费市场的动向以及趋势。现对餐饮连锁市场规模现状分析。
纵观我国的餐饮市场，尽管中式餐饮占尽天时、地利、人和，但与西式餐饮连锁企业相比，无论在营业额、店面数量、经营理念上都存在着巨大的差距。而如何找出差距、缩小差距，从而打造现代化的中式餐饮连锁企业，已成为了理论界与企业界共同关注的热门话题。
多元化探索深入碎片化市场
餐饮市场的碎片化由来已久，国内目前也没有能与肯德基、麦当劳之类的相抗衡的大规模连锁餐饮品牌，但这并不妨碍中式餐饮分割洋快餐的市场。未来的餐饮业将趋向于小型化的模式，以满足消费者的多样化需求而发展，从而形成餐饮市场的多样化。小而精是对专业的一种肯定，尚客优品连锁餐饮目前也正在进行一系列的调整，投资金额降低到30—80万，为更多中小投资者提供了创业的平台。当然，企业要发展并不能只局限于一个市场，开发、创新新品牌对餐饮企业的多元化发展至关重要，尤其是在餐饮市场碎片化严重的局面下，多业态的发展比“把鸡蛋放在一个篮子里”要靠谱得多。
尚客优品目前正在进行新品牌的开发研究，准备进军单一产品的连锁餐饮市场，把便利的餐饮服务带给更多的消费者。从规模化发展到多品牌策略，市场竞争的激烈程度持续升温。在单一产品的个性化驱动下，消费者的选择得以丰富。有专家指出，随着互联网时代的到来，绕过工业化、规模化发展，探索小型化，信息化对餐饮业未来的发展意义重大。
竞争集中缺少“品牌”
对连锁企业而言，配送就是经营的“枢纽”，但是，我省大部分企业并不“畅通”。2010年，我省连锁经营企业中有多个配送中心的有4家，有1个配送中心的有29家，另有40家没有配送中心。我省连锁经营企业统一配送率为74.4%，比全国平均水平低6个百分点。
缺少知名连锁品牌，也是制约我省连锁企业向外走的一个因素，目前我省除了百大、商之都、辉隆农资、农家福等为数不多的品牌外，其他连锁企业尚未创立自有品牌。由于缺乏特色和品牌效应，企业竞争往往在价格上做文章，不利于自身利润的实现和市场发展。
与此同时，由于分布不合理，各地发展存在差异，连锁企业辐射面相对狭窄，各商家的竞争集中在省会城市，造成局部地区竞争激烈。
培育“龙头”开拓市场
如何能够让连锁经营实现跨越发展?报告中也给出了几点建议。
针对我省一些知名度高、资金雄厚、市场运营机制比较完善的连锁企业，通过实行结构调整，与小型企业联合、资产重组、参股控股，建立直营连锁集团;通过输出商标、商号和经营管理技术等发展加盟连锁经营网络，编织一道辐射更广的“网”。
加大科技投入，实施品牌战略，是连锁企业突围的重要途径，政府应出台相应的政策措施，扶持本省连锁企业积极开发设计自主品牌产品，企业也要利用高科技信息手段，进一步提高连锁企业财务管理、物流管理和信息管理的技术含量。
而企业要想“放长线钓大鱼”，就必须加快发展物流配送，开拓农村市场，从而降低经营成本，扩大销售规模。
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