阿拉尔市餐饮产业发展策略分析

中国报告网讯：

　　1. 扩大经营规模
　　阿拉尔市餐饮业数量多、规模小的特点严重制约了本市餐饮行业的跨越式发展，针对本市餐饮行业以单店经营为主的现状，要采取扩大经营规模的措施，引进发达地区的经营模式与管理理念，形成连锁式发展，缩小经营风险，实现双赢格局[5]；发挥阿拉尔市地域优势，发展特色菜系，形成具有阿拉尔乃至南疆的风味特色餐饮；针对阿拉尔市餐饮行业单纯依靠餐饮发展的状况，应引导餐饮、休闲、娱乐等为一体的多元化经营，扩大经营规模，促使顾客多样化消费，提高中高档餐馆在餐饮业中的比重。
　　2. 加大对服务人员的培训
　　对于餐饮业来说要想有好的经营成果就得从消费者的感官入手，服务人员的态度和大厨的手艺都是重中之重，餐饮业的整体运作都依赖于有效的经营管理体制，人才的培养也是需要一个比较完整、规范的系统平台支持，这就需要管理者要把陪训作为一个长期的需求而不是短暂的计划。在实施过程中可以采取在岗培训、脱岗培训等形式，确保在岗者都有充足的时间去参加培训。阿拉尔政府也会不定期的举行餐饮业培训，经营者应该鼓励职工积极参加，同过培训提高服务人员的专业素养。
　　3. 建立多样化的营销渠道
　　“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，现在是“酒香就怕巷子深”，如今没有自主品牌就得有好的地理位置和有效的宣传，国外的快餐能很快受到中国人民的喜爱就是得益于它的企业文化和好的宣传，好产品就的让人们知道，营销方法就非常的重要，对于阿拉尔市的餐饮业来说最主要的营销就是纸质的宣传册。现在网络对于年轻人是生活不可或缺的，经营者可以建立本店的网站去销售自己的特色菜肴，吸引本地区和外来人员。
　　阿拉尔市每年都会举行美食文化节，就是给餐饮业和消费者之间搭好桥梁，让不为人们所知道的美食走出来，可以不花一分钱就达到宣传的效果，经营者应该积极的参加，去推销自己的品牌。
　　4. 建立和完善监管机制
　　“无规矩不成方圆”，健全的法律、法规机制才能保证经济的正常运作，阿拉尔餐饮业的卫生问题、环境问题都需要政府加大监管力度，需要工商部门、卫生部门、税务机关等各部门联手，对于不符合就餐条件的小餐馆应予以整顿警告，过期不改的应予以取缔，切实做的有法可依，有法必依、执法必严、违法必究。对于阿拉尔流动性餐车应该加以整顿管理，可以建立露天的饮食街，在方便群众的同时解决社会就业问题，可以使没有能力租摊位或没有经营场所的人有安身之地，使城市更加的干净和谐。