我国早餐行业现状：外食率攀升致市场迅速扩张注册资本多为百万内

2021-04-28 05:00

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随着人们生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级，同时工作节奏的加快也导致了早餐时间被不断地压缩，越来越多的消费者有了在外购买早餐食品的习惯。2014-2020年我国早餐外食率从41%升至44%，预计未来几年外食率仍将继续攀升。

2014-2024年我国早餐外食率及预测

数据来源：公开资料

在餐饮行业中，早餐是创业者的刚需选项，门面面积小，投资不大，抗风险能力强。加上移动互联网的进一步普及，与互联网模式驱动的早餐配送也日益增多，早餐的购买更加便捷。因此，我国早餐店相关企业注册量逐年增长，2019年的注册量达到了五年来之最，共6.62万家；2020年1-5月早餐注册量达2.48万家。

2015-2020年5月我国早餐相关企业注册量

数据来源：企查查

体量小，投资小正是早餐企业得以遍地开花的优势。从早餐相关企业的注册资本来看，超过99%的相关企业注册资本都在100万元以内。

截至2020年5月我国早餐相关企业注册资本分布

数据来源：企查查

在国内餐饮行业快速发展的背景下，以及外食率攀升致使我国早餐市场规模也迅速扩张，预计将从2015年的1.334万亿元增至2021年的1.948万亿元。

2015-2021年我国早餐市场规模

数据来源：公开资料

我国人口基数庞大，幅员辽阔，因此，早餐的风味各异，消费区域性强，竞争激烈。从竞争者类型看，个体户、早餐店、快餐店、便利店、电商新零售等是主要的玩家类型。

我国早餐市场主要竞争企业类型

企业名称	个体户	巴比馒头	肯德基	罗森	盒小马
企业类型	小作坊、餐车	中式连锁早餐店	西式连锁餐饮	连锁便利店	电商新零售
主要经营产品	各类早餐	包子等中式面点	饭团、帕尼尼、饼、汉堡等	三明治、饭团、面包等	中式早餐及面包、咖啡
主要经营区域	全国各地	华东起家，开拓至华南、华北市场	全国	上海、北京等一线及新一线城市	上海
门店数量	众多	3000+	6700+	2600+	6家
客单价	较低	3-9元	10元起	10元左右	10元左右
特征	地方特色、老顾客多、价廉、质控保障低	标准化、价格优势、原料安全	标准化供应、品牌效应、强大供应链	24小时营业与日常商品互补	线上点单、保温柜自取、针对上班族

资料来源：公开资料（TC）

          欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
        《2021年中国早餐市场分析报告-市场竞争格局与未来动向研究》
        《2020年中国早餐市场调研报告-市场运营现状与发展趋势研究》

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