农业生产资料价格与农民利益攸关。近年来，一方面受农资产品自身成本上涨推动，另一方面受取消农业税及种植补贴等措施激励，农民种植积极性有所提高，化肥、农药等农资物品需求提升，推动农资物品价格上涨。2019年我国农业生产资料指数104.6，近两年指数增长较快，将影响我国蔬菜产业行业成本。
在我国的蔬菜产业成本可归纳为三类成本：种植成本、运输成本以及销售成本，总体来看种植成本、销售成本是蔬菜产业主要的成本，运输成本也是蔬菜产业举足轻重的成本环节之一。
从种植成本来看，种植期间的肥料费用以及人工费用等管理费用成为我国蔬菜产业种植产业的最大支出项，其次，大棚农用机械等设备折旧也是占比较大的成本。
从种植成本来看，种植期间的肥料费用以及人工费用等管理费用成为我国蔬菜产业种植产业的最大支出项，其次，大棚农用机械等设备折旧也是占比较大的成本。
蔬菜运输过程中发生的成本主要包括包装加工成本、运输成本、人工成本、坏菜成本等等。人工成本以及运输成本是最大的成本，二者占比超过60%，其次包装以及坏菜损耗也是主要成本。
相关行业分析报告参考《2021年中国蔬菜市场分析报告-市场现状与发展趋势预测》。
2015-2019年我国农业生产资料指数(上年=100)
数据来源：国家统计局
2019年我国细分农业生产资料指数(上年=100)
数据来源：国家统计局
在我国的蔬菜产业成本可归纳为三类成本：种植成本、运输成本以及销售成本，总体来看种植成本、销售成本是蔬菜产业主要的成本，运输成本也是蔬菜产业举足轻重的成本环节之一。
2020年我国蔬菜行业成本构成
数据来源：观研天下数据中心整理
从种植成本来看，种植期间的肥料费用以及人工费用等管理费用成为我国蔬菜产业种植产业的最大支出项，其次，大棚农用机械等设备折旧也是占比较大的成本。
我国蔬菜行业种植成本构成
| 项目 |
蔬菜平均 |
露地番茄 |
设施番茄 |
露地黄瓜 |
设施黄瓜 |
| 单位面积 |
|||||
| 总成本 |
70.7 |
130.6 |
46.1 |
65.1 |
59.4 |
| 生产成本 |
72.6 |
133.1 |
46.8 |
65.8 |
60.0 |
| 物质与服务费用 |
53.4 |
152.2 |
9.1 |
71.3 |
24.8 |
| 人工成本 |
88.3 |
120.1 |
80.6 |
62.0 |
91.6 |
| 土地成本 |
50.0 |
97.6 |
35.3 |
57.0 |
49.8 |
| 净利润 |
-20.9 |
-27.9 |
-10.3 |
-48.2 |
-5.3 |
| 每千克主产品 |
|||||
| 平均出售价格 |
33.8 |
56.9 |
15.1 |
4.3 |
1.2 |
| 总成本 |
78.0 |
140.9 |
43.2 |
60.7 |
24.6 |
| 生产成本 |
80.0 |
143.5 |
43.9 |
61.3 |
25.1 |
| 净利润 |
-17.5 |
-24.7 |
-12.1 |
-49.6 |
-26.0 |
| 现金成本 |
79.9 |
221.0 |
25.1 |
90.9 |
3.9 |
| 现金收益 |
16.1 |
15.1 |
11.0 |
-17.3 |
0.0 |
数据来源：价格司
从种植成本来看，种植期间的肥料费用以及人工费用等管理费用成为我国蔬菜产业种植产业的最大支出项，其次，大棚农用机械等设备折旧也是占比较大的成本。
2020年我国蔬菜行业种植成本构成
数据来源：观研天下数据中心整理
蔬菜运输过程中发生的成本主要包括包装加工成本、运输成本、人工成本、坏菜成本等等。人工成本以及运输成本是最大的成本，二者占比超过60%，其次包装以及坏菜损耗也是主要成本。
2020年我国蔬菜行业运输成本构成
数据来源：观研天下数据中心整理（zppeng）
相关行业分析报告参考《2021年中国蔬菜市场分析报告-市场现状与发展趋势预测》。
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