发酵酒精，一般指酒精发酵，是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程，在酒精工业、酿酒工业和食品工业中都有大量应用。
在供给端，数据显示，2016-2020年期间，我国发酵酒精产量整体有所下降，产量在2017年达到最高峰值后开始下滑，2018后呈小幅回升态势，截至2020年达924.3万千升，同比增长33.6%。
在消费端，数据显示，受需求放缓影响，近两年我国规模以上发酵酒精企业销售收入也呈下滑态势，2020年实现小幅回升，达525.8亿元，同比增长2.5%。
而叠加原材料成本上升等因素，我国规模以上发酵酒精企业利润总额大幅下滑，市场发展陷入低迷，亏损面进一步扩大。数据显示，截至2020年我国规模以上发酵酒精利润总额亏损4.1亿元，同比下降138%。
从进出口贸易情况来看，我国发酵酒精对外依存度高，产品主要依赖于进口。但2020年受疫情影响，我国发酵酒精进口量有所下降，而出口量则大幅上升，远远高于进口量。数据显示，截至2020年我国发酵酒精进出口量分别为18214.6万升、64248.4万升。
但由于进口产品均价高于出口均价，我国发酵酒精进口额远远高于出口额，行业长期处于贸易逆差地位。数据显示，截至2020年我国发酵酒精进出口额分别为156314万美元、78689万美元；实现贸易逆差高达77625万美元，虽然呈下滑态势，但整体仍维持高位。
更多深度内容，请查阅观研报告网：
《2021年中国发酵酒精行业分析报告-行业竞争格局与发展趋势前瞻》
《2019年中国粮食发酵酒精行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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在供给端，数据显示，2016-2020年期间，我国发酵酒精产量整体有所下降，产量在2017年达到最高峰值后开始下滑，2018后呈小幅回升态势，截至2020年达924.3万千升，同比增长33.6%。
2016-2020年我国发酵酒精产量
数据来源：观研天下整理
2016-2019年我国规模以上发酵酒精企业销售收入
数据来源：观研天下整理
而叠加原材料成本上升等因素，我国规模以上发酵酒精企业利润总额大幅下滑，市场发展陷入低迷，亏损面进一步扩大。数据显示，截至2020年我国规模以上发酵酒精利润总额亏损4.1亿元，同比下降138%。
2016-2019年我国规模以上发酵酒精企业利润总额
数据来源：观研天下整理
从进出口贸易情况来看，我国发酵酒精对外依存度高，产品主要依赖于进口。但2020年受疫情影响，我国发酵酒精进口量有所下降，而出口量则大幅上升，远远高于进口量。数据显示，截至2020年我国发酵酒精进出口量分别为18214.6万升、64248.4万升。
2016-2020年我国发酵酒精进出口量（单位：万升）
数据来源：观研天下整理
但由于进口产品均价高于出口均价，我国发酵酒精进口额远远高于出口额，行业长期处于贸易逆差地位。数据显示，截至2020年我国发酵酒精进出口额分别为156314万美元、78689万美元；实现贸易逆差高达77625万美元，虽然呈下滑态势，但整体仍维持高位。
2016-2020年我国发酵酒精进出口额（单位：万美元）
数据来源：观研天下整理
2016-2020年我国发酵酒精进出口贸易逆差
数据来源：观研天下整理（shz）
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《2021年中国发酵酒精行业分析报告-行业竞争格局与发展趋势前瞻》
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