坚果是植物的精华，富含 蛋白质、维生素等营养元素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
参考观研天下发布《2019年中国坚果行业分析报告-产业现状与发展趋势预测》
坚果可分为种子类坚果及树坚果两类，前者主要包括花生、瓜子，而后者包括核桃、碧根果、夏威夷果等。目前 我国种子类坚果市场发展成熟自给率高，而树坚果仅有核桃国产供给充足，其余树坚果基本依赖进口。从市场规模看，树坚果单价高，但消费量极低，后续随着总量端的提升市场规模仍有较大增长 空间。
据数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年 消费量仅为 0.23kg。同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的 8 倍、2 倍和 2 倍。尤其是腰果、夏威夷果和碧根果，我国人均消费量约为零。对标美国坚果消费史可以看出，树坚果人均消费量随收入增长而不断提升，至 2016 年年人均消费量大约 为 2.5kg（果仁）。因此后续，随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率 进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。
随着消费能力提升，消费者对消费品，尤其是食品消费的品质及品牌要求更高，82%城市消费者购买食品时注重品牌，且发达城市消费者品牌意识更加显著。同时，包装产 品通过创新扩大了与散装坚果的差异性，如礼盒开辟社交场景，每日坚果将坚果与果干搭配，并控制每日摄入分量，营养更为均衡、食用更加方便。后续包装坚果替代散装坚果仍有市场。
参考观研天下发布《2019年中国坚果行业分析报告-产业现状与发展趋势预测》
坚果可分为种子类坚果及树坚果两类，前者主要包括花生、瓜子，而后者包括核桃、碧根果、夏威夷果等。目前 我国种子类坚果市场发展成熟自给率高，而树坚果仅有核桃国产供给充足，其余树坚果基本依赖进口。从市场规模看，树坚果单价高，但消费量极低，后续随着总量端的提升市场规模仍有较大增长 空间。
树坚果市场规模
公司名称 |
核桃 |
腰果 |
巴旦木 |
碧根果 |
夏威夷果 |
开心果 |
中国产量/万吨 |
113 |
0.2 |
4.3 |
云南等地少量种植 |
新疆少量种植 |
|
中国进口量/万吨 |
7 |
11 |
10 |
4 |
1.6 |
12 |
吨位/元/吨 |
20000 |
70000 |
50000 |
60000 |
70000 |
60000 |
预计市场规模/万元 |
24000 |
7840 |
7150 |
2400 |
1120 |
7200 |
数据来源：中国食品工业协会
据数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年 消费量仅为 0.23kg。同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的 8 倍、2 倍和 2 倍。尤其是腰果、夏威夷果和碧根果，我国人均消费量约为零。对标美国坚果消费史可以看出，树坚果人均消费量随收入增长而不断提升，至 2016 年年人均消费量大约 为 2.5kg（果仁）。因此后续，随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率 进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。
美国坚果消费史
数据来源：中国食品工业协会
随着消费能力提升，消费者对消费品，尤其是食品消费的品质及品牌要求更高，82%城市消费者购买食品时注重品牌，且发达城市消费者品牌意识更加显著。同时，包装产 品通过创新扩大了与散装坚果的差异性，如礼盒开辟社交场景，每日坚果将坚果与果干搭配，并控制每日摄入分量，营养更为均衡、食用更加方便。后续包装坚果替代散装坚果仍有市场。
资料来源：中国食品工业协会，观研天下整理，转载请注明出处（LXY）
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